Solomillo relleno de foie

Solomillo relleno de foie, es una receta sencilla de preparar con la que puedes sorprender a tus familiares y amigos, aprende a preparar esta receta deliciosa, siguiendo los pasos de la receta que hemos preparado para ti.

Ingredientes

• 1 solomillo de cerdo
• 1 paquete de foie (también sirve el paté de pato)
• 2 cebollas medianas
• 1 puerro
• 2 zanahorias
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• Especias (opcional)
• 1 vasito de vino
• Perejil picado

Preparación de Solomillo relleno de foie

• El solomillo de cerdo es mejor comprarlo ya abierto y que esté listo para rellenar.
• Precalienta el horno a 180º. Primero salpimentamos el solomillo y extendemos el foie encima. Es importante que quede todo cubierto. Después ciérralo bien. Para que no se abra podemos atarlo con un hilo.
• Pon el solomillo enrollado en la bandeja del horno y añade un chorro de aceite. Si quieres utilizar especias, este es el momento de echarlas. Por último añade el vasito de vino.
• Corta las cebollas y el puerro en juliana y la zanahoria a rodajas y ponlas en los lados del solomillo. Añade otro chorro de aceite a las verduras y deja que se hornee a 180º unos tres cuartos de hora aproximadamente.
• Trascurridos los 45 minutos, saca las verduras y tritúralas con el jugo que ha soltado el solomillo. Puedes añadir un vasito de caldo o agua si está muy espesa. Rectifica de sal.
• Finalmente corta el solomillo en rodajas y vierte la salsa por encima. Espolvorea una pizca de perejil picado y tendrás listo tu solomillo relleno de foie.

RECETAS CASERAS CON CARNE DE CERDO

• Sofrito de cerdo con piña
• Chuletas en salsa agridulce
• Brochetas de cerdo al tamarindo
• Lomo relleno de cacahuate y almendras
• Carne de cerdo con esparragos
• Solomillo de cerdo en salsa de naranja y miel
• Lomo de cerdo ibérico con salsa de mostaza