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Solomillo relleno de foie

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Solomillo relleno de foie - Recetas de carne de cerdo

Solomillo relleno de foie, es una receta sencilla de preparar con la que puedes sorprender a tus familiares y amigos, aprende a preparar esta receta deliciosa, siguiendo los pasos de la receta que hemos preparado para ti.

Solomillo relleno de foie - Recetas de carne de cerdo

Ingredientes

  • 1 solomillo de cerdo
  • 1 paquete de foie (también sirve el paté de pato)
  • 2 cebollas medianas
  • 1 puerro
  • 2 zanahorias
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Especias (opcional)
  • 1 vasito de vino
  • Perejil picado

Preparación de Solomillo relleno de foie

  • El solomillo de cerdo es mejor comprarlo ya abierto y que esté listo para rellenar.
  • Precalienta el horno a 180º. Primero salpimentamos el solomillo y extendemos el foie encima. Es importante que quede todo cubierto. Después ciérralo bien. Para que no se abra podemos atarlo con un hilo.
  • Pon el solomillo enrollado en la bandeja del horno y añade un chorro de aceite. Si quieres utilizar especias, este es el momento de echarlas. Por último añade el vasito de vino.
  • Corta las cebollas y el puerro en juliana y la zanahoria a rodajas y ponlas en los lados del solomillo. Añade otro chorro de aceite a las verduras y deja que se hornee a 180º unos tres cuartos de hora aproximadamente.
  • Trascurridos los 45 minutos, saca las verduras y tritúralas con el jugo que ha soltado el solomillo. Puedes añadir un vasito de caldo o agua si está muy espesa. Rectifica de sal.
  • Finalmente corta el solomillo en rodajas y vierte la salsa por encima. Espolvorea una pizca de perejil picado y tendrás listo tu solomillo relleno de foie.

RECETAS CASERAS CON CARNE DE CERDO

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