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Tacos de Pescado Baja Style

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Tacos de Pescado Baja Style: Frescos y Deliciosos como en la Playa

Los Tacos de Pescado Baja Style son un clásico de la gastronomía mexicana, especialmente popular en la región de Baja California. Con su pescado crujiente, repollo fresco y una salsa cremosa de chipotle, estos tacos son una explosión de sabor y frescura. Perfectos para un almuerzo o cena ligera, te transportarán directamente a la playa con cada bocado.

Disfruta estos tacos con un arroz con cilantro y limón, frijoles charros, y una ensalada de mango. Acompáñalos con salsa de aguacate y limones frescos.

Ingredientes:

  • 500 g de filetes de pescado blanco (tilapia, mero o bacalao)
  • 1 taza de harina de trigo
  • 1 cucharadita de paprika
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra
  • 1 taza de cerveza clara
  • Aceite vegetal para freír
  • 12 tortillas de maíz
  • 2 tazas de repollo morado, finamente rallado
  • 1 taza de zanahoria rallada
  • 1 manojo de cilantro fresco, picado
  • 1 limón cortado en cuartos

Para la salsa cremosa de chipotle:

  • ½ taza de mayonesa
  • 2 cucharadas de crema agria
  • 1 chile chipotle en adobo, picado finamente
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • Sal al gusto

¿Cómo se preparan los Tacos de Pescado Baja Style?

  1. Preparar la masa para freír: En un tazón grande, mezcla la harina, paprika, ajo en polvo, sal y pimienta. Agrega la cerveza clara y mezcla hasta obtener una masa suave. Deja reposar por 10 minutos.

  2. Freír el pescado: Calienta el aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto. Corta los filetes de pescado en tiras del tamaño de un dedo, sumérgelos en la masa y fríelos hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado. Escurre en papel absorbente.
  3. Preparar la salsa cremosa de chipotle: En un tazón pequeño, mezcla la mayonesa, crema agria, chile chipotle picado, jugo de limón y sal. Ajusta al gusto y refrigera hasta el momento de servir.
  4. Montar los tacos: Calienta las tortillas de maíz en un comal. Coloca una tira de pescado crujiente en cada tortilla, luego añade repollo morado rallado, zanahoria rallada y cilantro fresco.
  5. Agregar la salsa: Rocía la salsa cremosa de chipotle sobre los tacos y exprime un poco de jugo de limón antes de servir.


Utensilios a utilizar:

  • Sartén profunda para freír
  • Cucharón o pinzas para freír
  • Tazón grande para la masa
  • Tazón pequeño para la salsa
  • Comal para calentar tortillas

Tiempos de Preparación y Porciones:

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Porciones: 4 personas (3 tacos por persona)

Denominación de la receta y origen: Los Tacos de Pescado Baja Style son un platillo originario de Baja California, México, caracterizado por su pescado empanizado y la frescura de sus ingredientes.

Información nutricional (por porción):

  • Calorías: 350
  • Grasas: 18 g
  • Carbohidratos: 30 g
  • Proteínas: 18 g
  • Fibra: 4 g
  • Sodio: 400 mg

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Opciones Adicionales:

  • Añade aguacate en rodajas o queso fresco para una textura cremosa adicional.
  • Para un toque picante, incluye jalapeños en rodajas o salsa de habanero.

Consejos y/o Tips:

  • Utiliza pescado fresco para obtener el mejor sabor.
  • Puedes sustituir la cerveza por agua con gas para una masa más ligera si lo prefieres.

Beneficios de Ingredientes:

  • Pescado blanco: Fuente rica en proteínas y omega-3, esencial para la salud cardiovascular.
  • Repollo morado: Alto en antioxidantes y fibra, es ideal para una dieta balanceada.

Preguntas frecuentes (FAQs) sobre Tacos de Pescado Baja Style:

  1. ¿Puedo usar pescado congelado? Sí, asegúrate de descongelarlo y secarlo bien antes de freír para evitar salpicaduras de aceite.

  2. ¿Qué tipo de pescado es mejor para estos tacos? Se recomienda un pescado blanco firme como tilapia, mero o bacalao.
  3. ¿Es posible hacer estos tacos sin freír? Sí, puedes asar el pescado a la parrilla como una alternativa más ligera.
  4. ¿Cómo puedo hacer que la masa sea más ligera? Sustituye la cerveza por agua con gas para una masa más aireada y crujiente.


Si estás buscando algo más crujiente, no te pierdas los tacos de pescado frito a la cerveza, que combinan perfectamente el pescado dorado con una salsa fresca. Si prefieres algo más clásico, los tacos dorados de pollo son una opción deliciosa, con una textura crujiente y un relleno sabroso.

Por otro lado, los tacos de carnitas son ideales para quienes buscan un sabor más profundo, con la carne de cerdo cocida lentamente hasta que esté tierna. Si eres amante del picante, los tacos de pescado a la diabla te encantarán, ya que combinan el sabor del pescado con una salsa picante.

Por supuesto, no pueden faltar los clásicos tacos al pastor, llenos de sabor y perfectos para cualquier ocasión


🌮🐟 ¡Transporta tu paladar a las playas de Baja California con estos irresistibles Tacos de Pescado Baja Style! Crujientes, frescos y llenos de sabor. ¡Prepáralos hoy! 😋 #TacosDePescado #BajaStyle #ComidaMexicana

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