Tacos de Tinga de Pollo: Sabor Tradicional Mexicano 🌮
Los Tacos de Tinga de Pollo son un clásico de la cocina mexicana que no puede faltar en tu repertorio. Esta receta combina el sabor ahumado del chipotle con la suavidad del pollo desmenuzado, creando un taco jugoso y lleno de sabor. Perfectos para una comida entre semana o una reunión con amigos, estos tacos son siempre un éxito.
Acompaña estos tacos con frijoles negros refritos, arroz rojo y un toque de crema fresca. También puedes servirlos con guacamole o una ensalada de nopales para un extra de frescura.
Ingredientes:
- 500 g de pechuga de pollo, cocida y desmenuzada
- 1 cebolla grande, finamente picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 3 tomates grandes, picados
- 2 chiles chipotles en adobo, picados
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 12 tortillas de maíz
- 1 taza de crema agria o crema mexicana
- 1 taza de queso fresco desmoronado
- 1 aguacate, en rodajas
- Limones, cortados en cuartos
- Cilantro fresco picado para decorar
¿Cómo se preparan los Tacos de Tinga de Pollo?
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Preparar la tinga: En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes, aproximadamente 5 minutos.
- Añadir los tomates y especias: Incorpora los tomates picados, los chiles chipotles, orégano, comino, laurel, sal y pimienta. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que los tomates se hayan deshecho y la salsa esté espesa.
- Incorporar el pollo: Agrega el pollo desmenuzado a la salsa de tomate y mezcla bien. Cocina durante 5-7 minutos más, permitiendo que el pollo absorba todos los sabores. Ajusta la sazón al gusto.
- Calentar las tortillas: Mientras la tinga se termina de cocinar, calienta las tortillas de maíz en un comal hasta que estén suaves y ligeramente doradas.
- Montar los tacos: Coloca una porción de tinga de pollo en cada tortilla. Añade un poco de crema agria, queso fresco desmoronado, rodajas de aguacate, y decora con cilantro fresco.
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Servir: Acompaña los tacos con cuartos de limón para exprimir sobre cada taco antes de disfrutar.
Utensilios a utilizar:
- Sartén grande
- Comal para calentar tortillas
- Cuchillo y tabla de cortar
Tiempos de Preparación y Porciones:
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Porciones: 4 personas (3 tacos por persona)
Denominación de la receta y origen: La Tinga de Pollo es un guiso tradicional mexicano originario del estado de Puebla. Es conocido por su sabor ahumado y ligeramente picante, ideal para tacos, tostadas o como plato principal.
Información nutricional (por porción):
- Calorías: 350
- Grasas: 18 g
- Carbohidratos: 24 g
- Proteínas: 22 g
- Fibra: 3 g
- Sodio: 580 mg
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Opciones Adicionales:
- Añade chile jalapeño en rodajas si te gusta un toque extra picante.
- Puedes sustituir el queso fresco por queso cotija para un sabor más intenso.
Consejos y/o Tips:
- Para un sabor más profundo, cocina la tinga a fuego lento durante más tiempo, permitiendo que los sabores se mezclen mejor.
- Si prefieres una opción más ligera, utiliza yogur griego en lugar de crema.
Beneficios de Ingredientes:
- Pollo: Fuente magra de proteína, rica en vitaminas B6 y niacina, esenciales para la energía y la salud celular.
- Chipotle: Rico en antioxidantes, especialmente capsaicina, que tiene propiedades antiinflamatorias.
Preguntas frecuentes (FAQs) sobre Tacos de Tinga de Pollo:
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¿Puedo hacer la tinga con anticipación? Sí, la tinga de pollo se puede preparar con hasta 3 días de anticipación y almacenarla en el refrigerador. Los sabores incluso mejorarán con el tiempo.
- ¿Qué otras proteínas puedo usar? Puedes sustituir el pollo por carne de res deshebrada o cerdo desmenuzado para variar la receta.
- ¿Cómo puedo hacer la tinga menos picante? Usa solo un chile chipotle o sustituye el chipotle por pimientos rojos asados para un sabor más suave.
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¿Qué tortillas son las mejores para estos tacos? Las tortillas de maíz frescas son ideales, pero también puedes usar tortillas de harina si lo prefieres.
Si buscas una opción fresca y ligera, los tacos de lechuga con pollo son perfectos, con la lechuga crujiente reemplazando la tortilla tradicional. Para algo más sustancioso, prueba los tacos de picadillo de carne, un clásico lleno de sabor y muy fácil de preparar.
Si prefieres algo más jugoso y sabroso, los tacos de asada son la elección perfecta, con la carne asada al punto ideal. Y si eres fan del marisco, los tacos de camarón no te decepcionarán, con camarones frescos y deliciosos.
Para una opción más tradicional y suave, los tacos al vapor ofrecen un bocado suave y lleno de sabor, ideales para cualquier ocasión
🌮🔥 ¡Disfruta de la auténtica Tinga de Pollo en unos deliciosos tacos! Con su sabor ahumado y jugoso, estos tacos son perfectos para cualquier ocasión. 😋 #TacosDeTinga #ComidaMexicana #SaborAuténtico
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