Tacu tacu peruano, un plato típico de la gastronomía del Perú, específicamente de la comida criolla, y ejemplo de la cocina de aprovechamiento, una buena forma de aprovechar los restos de comida del día anterior.
El plato consiste en arroz cocido y menestra del día anterior mezclados hasta formar una masa homogénea bajo el calor de una sartén. Se puede acompañar de huevo, carne apanada, lomo al jugo o pollo.
INGREDIENTES:
- 4 tazas de fréjoles previamente preparados
- 2 tazas de arroz blanco cocido
- 1 cebolla grande
- 2 cucharaditas de ají amarillo molido
- Aceite Sal y Pimienta a gusto
PREPARACIÓN:
- Mezcla los fréjoles con el arroz y frielos en una sarten con aceite bien caliente. Por otro lado realiza un aderezo con la cebolla bien picada, ají, pimienta y sal a gusto.
- Agrega este aderezo a la mezcla del arroz y los fréjoles.
- Acompañar con huevo, plátanos y bisteck. ¡Buen Provecho!
Recetas Peruanas:
- Receta de ocopa peruana
- Anticuchos peruanos
- Receta de causa limeña
- Cebiche de pato
- Receta de Pollada Peruana
- Receta de carapulcra peruana
- Estofado de pollo peruano con papas
