Receta de Tacu tacu peruano

Tacu tacu peruano, un plato típico de la gastronomía del Perú, específicamente de la comida criolla, y ejemplo de la cocina de aprovechamiento, una buena forma de aprovechar los restos de comida del día anterior.

El plato consiste en arroz cocido y menestra del día anterior mezclados hasta formar una masa homogénea bajo el calor de una sartén. Se puede  acompañar de huevo, carne apanada, lomo al jugo o pollo. 

INGREDIENTES:

• 4 tazas de fréjoles previamente preparados
• 2 tazas de arroz blanco cocido
• 1 cebolla grande
• 2 cucharaditas de ají amarillo molido
• Aceite Sal y Pimienta a gusto

PREPARACIÓN:

• Mezcla los fréjoles con el arroz y frielos en una sarten con aceite bien caliente. Por otro lado realiza un aderezo con la cebolla bien picada, ají, pimienta y sal a gusto.
• Agrega este aderezo a la mezcla del arroz y los fréjoles.
• Acompañar con huevo, plátanos y bisteck. ¡Buen Provecho! 

Recetas Peruanas:

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