Tacu tacu peruano, un plato tÃpico de la gastronomÃa del Perú, especÃficamente de la comida criolla, y ejemplo de la cocina de aprovechamiento, una buena forma de aprovechar los restos de comida del dÃa anterior.
El plato consiste en arroz cocido y menestra del dÃa anterior mezclados hasta formar una masa homogénea bajo el calor de una sartén. Se puede acompañar de huevo, carne apanada, lomo al jugo o pollo.Â
INGREDIENTES:
- 4 tazas de fréjoles previamente preparados
- 2 tazas de arroz blanco cocido
- 1 cebolla grande
- 2 cucharaditas de ajà amarillo molido
- Aceite Sal y Pimienta a gusto
PREPARACIÓN:
- Mezcla los fréjoles con el arroz y frielos en una sarten con aceite bien caliente. Por otro lado realiza un aderezo con la cebolla bien picada, ajÃ, pimienta y sal a gusto.
- Agrega este aderezo a la mezcla del arroz y los fréjoles.
- Acompañar con huevo, plátanos y bisteck. ¡Buen Provecho!Â
Recetas Peruanas:
- Receta de ocopa peruana
- Anticuchos peruanos
- Receta de causa limeña
- Cebiche de pato
- Receta de Pollada Peruana
- Receta de carapulcra peruana
- Estofado de pollo peruano con papas