Tarta de espinacas y queso para Cuaresma

🥧 Tarta de espinacas y queso para Cuaresma

Si buscas una receta sin carne, deliciosa y perfecta para la Cuaresma, esta tarta de espinacas y queso es ideal. Su combinación de espinacas frescas con un queso cremoso en una base dorada la hace irresistible. Se puede disfrutar tanto caliente como fría, lo que la convierte en una opción práctica para cualquier comida. ¡Vamos a prepararla!

Esta tarta queda genial con una ensalada de rúcula y tomate seco, una crema de calabaza especiada, un pan integral crujiente, unas verduras asadas al horno o una salsa de yogur con limón para darle un toque fresco.

Video recomendado: Pescado a la Mantequilla

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🛒 Ingredientes

Para la masa:

• 2 tazas de harina de trigo
• ½ taza de mantequilla fría en cubos
• 1 huevo
• ¼ de taza de agua fría
• ½ cucharadita de sal

Para el relleno:

• 300 g de espinacas frescas
• 200 g de queso ricotta (o requesón)
• 100 g de queso feta desmenuzado
• 3 huevos
• ½ taza de crema de leche (o yogur natural)
• 1 diente de ajo picado
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de nuez moscada
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 cucharadas de queso parmesano rallado (opcional)

👩‍🍳 ¿Cómo se prepara la tarta de espinacas y queso?

1. Prepara la masa

1. En un bol grande, mezcla la harina con la sal. Agrega la mantequilla y trabaja la masa con las manos o con un procesador hasta obtener una textura arenosa.
2. Añade el huevo y el agua fría, mezclando hasta formar una masa homogénea.
3. Forma una bola, envuélvela en film y refrigérala por 30 minutos.

2. Cocina las espinacas

1. En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe el ajo por 1 minuto.
2. Añade las espinacas y cocina hasta que se reduzcan. Retira del fuego y escurre bien el exceso de líquido.

3. Prepara el relleno

1. En un bol, mezcla la ricotta, el queso feta, los huevos, la crema de leche, la nuez moscada, la sal y la pimienta.
2. Incorpora las espinacas cocidas y mezcla bien.

4. Arma la tarta

1. Estira la masa con un rodillo y forra un molde para tarta previamente engrasado.
2. Pincha la base con un tenedor y hornéala a 180°C por 10 minutos para que quede más crujiente.
3. Vierte el relleno sobre la base prehorneada y espolvorea queso parmesano por encima.

5. Hornea y sirve

1. Lleva la tarta al horno precalentado a 180°C por 30-35 minutos, o hasta que el relleno esté firme y dorado.
2. Deja reposar unos minutos antes de servir.

En estos días de reflexión y tradición, disfruto preparando platos que evocan los sabores auténticos de la Cuaresma. Personalmente, me gusta empezar con los Pimientos Rellenos de Arroz y Verduras para Cuaresma, una receta colorida y nutritiva que abre el apetito de forma original. Más adelante, preparo los Tacos de Pescado para Cuaresma, ideales para quienes disfrutan de un toque marino y fresco en cada bocado.

Cuando busco algo ligero y lleno de sabor, la Ensalada de Atún y Alubias para Cuaresma es una opción perfecta, combinando proteínas y legumbres en un plato refrescante. Para esos momentos en que deseo reconfortarme con un caldo casero, la Sopa de Lentejas con Espinacas para Cuaresma siempre me llena de energía y sabor.

Si busco algo crujiente y sabroso, las Croquetas de Pescado para Cuaresma son un clásico que nunca falla. Por otro lado, para aprovechar la riqueza de los vegetales, preparo las Verduras al Horno con Hierbas para Cuaresma, que realzan la dulzura natural de cada ingrediente asado. Finalmente, el Pisto de Verduras para Cuaresma cierra el menú con un toque tradicional, reuniendo en un solo plato lo mejor de la huerta.

Cada una de estas recetas me permite disfrutar de la rica tradición cuaresmal mientras preparo platos llenos de sabor y equilibrio, haciendo de esta época una experiencia culinaria verdaderamente especial.

🌟 Variantes y opciones

• Masa más ligera: Usa una base de masa filo o incluso hojaldre.
• Versión sin gluten: Sustituye la harina por una mezcla sin gluten.
• Más proteínas: Agrega champiñones salteados o trocitos de tofu al relleno.

🔥 Consejos y tips

• Si la masa se agrieta al estirar, agrega unas gotas de agua para suavizarla.
• Si quieres una textura más esponjosa, bate ligeramente los huevos antes de mezclarlos.
• Para un toque crujiente, añade semillas de sésamo en los bordes de la tarta.

🥦 Beneficios de los ingredientes

• Espinacas: Fuente de hierro, calcio y antioxidantes.
• Queso ricotta: Aporta proteínas y es bajo en grasa.
• Huevo: Rico en vitaminas y proteínas de alta calidad.

❓ Preguntas frecuentes (FAQs) sobre la tarta de espinacas y queso

1. ¿Puedo usar espinacas congeladas?
Sí, pero debes escurrirlas bien después de descongelarlas para evitar exceso de líquido en el relleno.

2. ¿Puedo hacer la masa con anticipación?
Sí, puedes guardarla en la nevera por hasta 2 días o congelarla por 1 mes.

3. ¿Cuánto tiempo dura la tarta en la nevera?
Hasta 3 días en un recipiente hermético.

4. ¿Se puede recalentar sin que pierda textura?
Sí, en el horno a 180°C por 10 minutos para que recupere su textura crujiente.

5. ¿Puedo hacerla sin huevo?
Sí, puedes sustituir los huevos por una mezcla de yogur natural y almidón de maíz.

6. ¿Puedo cambiar los quesos?
Por supuesto, puedes usar queso mozzarella, gouda o cualquier otro que prefieras.

7. ¿Se puede congelar después de hornear?
Sí, deja que enfríe completamente, envuélvela bien y congélala hasta por 2 meses.

8. ¿Cómo evitar que el fondo de la tarta quede húmedo?
Prehornea la base antes de agregar el relleno.

9. ¿Es apta para dietas vegetarianas?
Sí, siempre que uses quesos sin cuajo animal.

10. ¿Puedo hacerla en versión mini?
Sí, puedes hacer tartaletas individuales ajustando el tiempo de horneado a 20-25 minutos.

🛠️ Utensilios a utilizar

• Bol grande
• Sartén
• Molde para tarta
• Rodillo
• Cuchillo afilado

⏳ Tiempos de preparación y porciones

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 35 minutos
• Porciones: 6

Denominación: Plato principal vegetariano
Origen: Mediterráneo

🥗 Información nutricional (por porción)

• Calorías: 280 kcal
• Proteínas: 12 g
• Carbohidratos: 22 g
• Grasas: 15 g

🥧 Esta tarta de espinacas y queso es ideal para la #Cuaresma. Ligera, deliciosa y súper fácil de preparar. 🌿🧀 ¿Te animas a hacerla? 💚🔥 #RecetasSaludables #CocinaVegetariana