Aguadito de Carne Sabroso y nutritivo: Receta Casera fácil

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Aguadito de Carne: Receta fácil con arroz y verduras

El Aguadito de Carne es un plato tradicional lleno de sabor, ideal para disfrutar en cualquier momento. Esta receta, rica en verduras y acompañada de arroz, es perfecta para un almuerzo reconfortante. Con su caldo sabroso y lleno de nutrientes, el aguadito se ha convertido en un favorito en muchas familias. ¡Te enseño cómo hacerlo paso a paso para que lo disfrutes en casa!

Aguadito de carne con arroz, zanahorias, papas y cilantro fresco
Aguadito de carne servido en un plato hondo con arroz, verduras y un toque de cilantro fresco. Un plato tradicional y delicioso.

Este sabroso aguadito de carne se disfruta aún más con una ensalada criolla fresca, con cebolla morada, cilantro y un toque de ají, que ofrece un contraste perfecto de sabores. También puedes acompañarlo con choclo sancochado, aportando dulzura y textura, o yuca frita, que con su suavidad por dentro y crocancia por fuera, complementa muy bien el plato. ¡No olvides disfrutarlo con una bebida refrescante como un emoliente o un chicha morada!

Ingredientes:

  • 500g de carne de res (puede ser en cubos o carne de estofado)
  • 1 taza de arroz
  • 2 zanahorias picadas
  • 2 papas medianas peladas y cortadas en cubos
  • 1 cebolla picada
  • 1 pimiento rojo picado
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 litro de caldo de carne
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva para cocinar
  • Un puñado de culantro fresco
  • Jugo de 1 limón

¿Cómo se prepara Aguadito de Carne?

  1. Preparar la carne: En una cacerola grande, calienta un poco de aceite de oliva y agrega la carne en cubos. Cocina hasta dorarse y reservar.
  2. Saltear las verduras: En la misma cacerola, agrega la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y la zanahoria. Cocina a fuego medio hasta que estén ligeramente dorados.
  3. Agregar el arroz y el caldo: Incorpora el arroz, la carne dorada, las papas, el caldo de carne, la cúrcuma, sal y pimienta al gusto. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 30-40 minutos o hasta que el arroz y las papas estén tiernos.
  4. Finalizar con cilantro y limón: Añade el cilantro picado y el jugo de limón para darle frescura al aguadito. Cocina por unos minutos más para que los sabores se integren.
  5. Servir: Sirve caliente y disfruta de este delicioso aguadito de carne con su sabor reconfortante.

Si te encanta disfrutar de una buena sopa reconfortante, estas recetas de aguaditos son perfectas para ti. Empieza con el delicioso aguadito de carne, una alternativa sabrosa para los días fríos. Si prefieres algo más ligero y saludable, el aguadito vegano es la opción ideal, manteniendo el sabor pero sin carne.

Si eres fanático de las recetas tradicionales, no te puedes perder el aguadito de pato, una receta auténtica y con un toque único, o el aguadito de pollo con culantro, un clásico peruano lleno de sabor.

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Si buscas algunos consejos adicionales, los secretos para un aguadito de pollo con sabor casero te ayudarán a perfeccionar tu receta.


Opciones Adicionales:

  • Consejos y Tips: Si deseas un aguadito más espeso, puedes triturar un poco de las papas y añadirlas de nuevo al caldo.
  • Beneficios de Ingredientes: El aguadito es una excelente fuente de proteínas gracias a la carne y tiene un gran contenido de vitaminas por las verduras. El arroz aporta energía, y el cilantro le da un toque antioxidante y refrescante.

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Preguntas frecuentes (FAQs) sobre Aguadito de Carne

  1. ¿Puedo usar otro tipo de carne en el aguadito? Sí, el aguadito es muy versátil. Puedes reemplazar la carne de res con cerdo, pollo o incluso pescado, dependiendo de tus preferencias. Si usas pollo o pescado, el tiempo de cocción será más corto.
  2. ¿Cómo puedo espesar el aguadito si me queda demasiado líquido? Si prefieres una textura más espesa, puedes triturar algunas papas durante la cocción y devolverlas al caldo. También puedes agregar un poco de arroz adicional para que absorba más líquido.
  3. ¿Puedo usar caldo en cubos o en polvo para esta receta? Claro, puedes utilizar caldo en cubos o en polvo para ahorrar tiempo. Sin embargo, el sabor será más auténtico si preparas el caldo casero. Si usas caldo comercial, ten en cuenta la cantidad de sal que agregas.
  4. ¿Es posible preparar el aguadito con arroz integral? Sí, puedes usar arroz integral, aunque tardará más en cocinarse. Asegúrate de ajustar la cantidad de líquido y el tiempo de cocción para que el arroz integral quede bien cocido y el aguadito no quede demasiado seco.
  5. ¿Cuánto tiempo se puede conservar el aguadito de carne? El aguadito se conserva bien en la nevera por hasta 3 días. Asegúrate de guardarlo en un recipiente hermético y caliéntalo a fuego lento antes de servirlo nuevamente.
  6. ¿Puedo congelar el aguadito de carne? Sí, puedes congelarlo sin problemas. Asegúrate de dejar que se enfríe completamente antes de guardarlo en un recipiente adecuado para congelar. El aguadito puede mantenerse en el congelador por hasta 3 meses.
  7. ¿Puedo añadir otras verduras al aguadito? ¡Claro! Puedes añadir otras verduras como calabacines, arvejas, maíz o espinacas. Estas verduras aportarán más sabor y nutrientes al plato. Recuerda que si añades más verduras, también deberás ajustar el caldo.
  8. ¿Este aguadito es muy picante? Tradicionalmente, el aguadito de carne no es picante. Sin embargo, si prefieres un toque picante, puedes añadir ají o chile según tu gusto. Si no te gusta el picante, omite estos ingredientes.
  9. ¿Qué tipo de arroz es mejor para preparar aguadito de carne? El arroz de grano corto o medio es ideal porque se cocina bien en caldos y aporta una textura suave. Sin embargo, puedes usar arroz de grano largo o integral si prefieres, solo ten en cuenta que cambiará ligeramente la textura.
  10. ¿Este plato es adecuado para personas que siguen una dieta sin gluten? Sí, el aguadito de carne es naturalmente libre de gluten si usas caldo sin gluten. Asegúrate de revisar las etiquetas de los ingredientes que uses (como el caldo o el arroz) para confirmar que no contengan gluten

Utensilios a utilizar:

  • Cacerola grande
  • Cucharón
  • Tenedor para desmenuzar la carne
  • Taza medidora para el arroz
  • Cuchillo y tabla de cortar

Tiempos de Preparación y Porciones:

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Porciones: 4-5 personas

Información nutricional (por porción):

  • Calorías: 400 kcal
  • Proteínas: 30g
  • Grasas: 15g
  • Carbohidratos: 45g
  • Fibra: 6g

¡Disfruta de un delicioso Aguadito de Carne con arroz y verduras! 🍖🍚 Esta receta reconfortante es perfecta para un almuerzo en familia 😋. ¿Te atreves a probarla? #AguaditoDeCarne #RecetasCaseras #ComidaTradicional

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