Arroz Árabe Navideño a la Peruana

Aprende a preparar este delicioso Arroz Árabe Navideño a la Peruana el cual es ideal para servirlo en la cena navideña.

En el Perú, el pavo es casi siempre acompañado con esta arroz árabe navideño con un toque distinto a la receta original.

Así que no perdamos más tiempo y ve por los ingredientes para preparar juntos este sabroso arroz árabe a la peruana ideal para acompañar un Pavo relleno con carne de ternera y cerdo o este Pavo glaseado para navideño

Ingredientes

• 2 cdas aceite de oliva
• 100 g pasta tipo cappellini o cabello de ángel roto en trozos de de 5cm de largo
• 1 diente de ajo molido o picado
• 2 tazas arroz blanco ayuda si es pre-graneado
• 1 cda salsa de soya / sillao
• 2.5 tazas agua hirviendo
• 1 cda azúcar rubia
• 100 g pasas morenas hidratadas por 10min en agua hirviendo
• Sal a gusto
• Almendras tostadas y picadas para decorar (opcional)

¿Cómo preparar Arroz Árabe Navideño a la Peruana?

• Disuelve el azúcar rubia en el agua hirviendo en un bowl. Tuesta los trozos de pasta en el aceite de oliva hasta que estén muy dorados. Retíralos de la olla.
• Agrega más aceite de oliva si fuera necesario y cocina el ajo por un minuto. Luego agrega el arroz y mezcla por 2 minutos para calentarlo.
• Agrega las pasas, pasta, salsa de soya, sal y agua y mezcla. Prueba el agua para que veas si está suficientemente salado. Deja que rompa ebullición y reduce el fuego al mínimo.
• Ponle una tapa a la olla y deja que se cocine por alrededor de 20min. Si tu hornilla es muy intensa y el mínimo no es tan bajo le puedes poner una sartén abajo a la olla para que le llegue el calor menos fuerte.
• Destapa la olla y con un tenedor mira a un costado si ya se evaporó toda el agua.
• Si ya está seco usa un tenedor para separar los granitos de arroz y que se ponga esponjocito y graneado. Sírvelo caliente y termina con las almendras picadas.