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Caldo de carne con huevo

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Caldo de carne con huevo - Recetas de sopas y cremas

Esta receta de caldo de carne con huevo es muy rica, nutritiva y fácil de preparar, déjate guiar por nuestra receta y síguela paso a paso para que puedas disfrutar de esta delicia.

Caldo de carne con huevo - Recetas de sopas y cremas

Ingredientes

  • ½ kg. de falda de ternera
  • 1 cebolla
  • 2 puerros
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebollino
  • Papas (04 unds)
  • Huevos (04 unds)
  • 1 rama de tomillo
  • 1 cucharadita de orégano
  • Culantro (02 ramas)
  • Perejil (02 ramas)
  • 2 litros de agua
  • Pimienta negra
  • Sal

¿ Còmo preparar el caldo de carne con huevo ?

  • Cortar la carne en trozos y salpimentar, después pela la cebolla, los ajos y trocearlos finamente.
  • Lava los puerros y corta en varios pedazos.
  • Coloca la carne en una olla grande con las verduras, vierte el agua, el tomillo, el orégano, agrega la sal al gusto y lleva al fuego. Cuando rompa a hervir, retira toda la espuma que se forme en la superficie.
  • Esta es la forma que tu caldo quede limpio y con menos grasa. Baja el fuego y tapa para que la carne se ablande.
  • Mientras la carne se cocina, lava las papas, pélalas y córtalas en dados pequeños.
  • Si notas que el caldo se seca mucho puedes agregar más agua, pero ésta debe estar caliente para no detener la cocción.
  • A continuación, pica lo más pequeño que puedas el cebollino, el perejil, el cilantro y reserva.
  • Una vez que hayas comprobado que la carne está tierna, aparta del fuego, lleva la carne a un plato y cuela tu caldo con un colador fino.
  • Vierte el caldo en la olla de nuevo con los trozos de carne y agrega las patatas, rectifica la sal y cocina hasta que éstas últimas de ablanden (unos 25 minutos).
  • Rompe la cáscara de los huevos y agrégalos uno a uno, cuece por dos minutos y luego retira del fuego. Antes de servir agrega el cebollino, el perejil y el cilantro.
  • Y ahora disponte a saborear un delicioso caldo de carne con huevo. 

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Caldo de carne con huevo

 
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