Receta de crema de brócoli light

Crema de brócoli light, esta receta es ideal si esta a dieta, es nutritiva y es baja en grasas. Es muy deliciosa y super fácil de preparar, que puedes servir acompañada con filete de pescado a la plancha o una pechuga de pollo al limón.

Solo sigue las indicaciones que te damos a continuación y disfruta de esta delicia en casa

Ingredientes

• 1 kg. de brócoli
• 1 cebolla
• 1 puerro
• 1 diente de ajo
• 2 tazas de caldo de verduras o pollo
• 1/2 de taza de leche descremada
• 2 ramas de cilantro (opcional)
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Pimienta negra
• Sal al gusto

Preparación de crema de brócoli light

• Para empezar, debes lavar bien el brócoli, cortar el tallo, separar los ramilletes y trocearlos. Aparta un par de ellos para decorar cuando termines.
• Lava también el puerro, desecha la primera capa haciendo un corte a lo largo y pica en rodajas la parte blanca. Pela la cebolla y córtala en cuadritos.
• Luego, pela los dientes de ajo, extrae el germen y tritúralos. Vierte el aceite de oliva en una olla y cuando se caliente agrega la cebolla troceada para pocharla con una pizca de sal a fuego medio.
• Remuévela para evitar que se queme. Cuando se transparente, incorpora los ajos y el puerro. Cuando el puerro se blanquee, incorpora el brócoli y saltéalo durante cinco minutos.
• Pasado ese tiempo, vierte el caldo, tapa y cocina durante diez minutos.
• Una vez que el brócoli se ablande, apártalo del fuego, agrega la leche, el cilantro, sal al gusto y tritura con una batidora eléctrica o en una licuadora hasta que consigas una crema uniforme.
• Vierte nuevamente la crema en una olla, agrega una pizca de pimienta y hiérvela durante cinco minutos para que se integren todos los sabores.
• Sirve tu crema de brócoli light inmediatamente y decora con los ramilletes que reservaste.

Recetas de sopas y cremas:

• crema de brócoli y calabaza
• Caldo de gallina peruano
• Salmorejo de manzana
• Salmorejo de remolacha
• Sopa de espárragos casera