Croquetas de pavo

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Las croquetas son uno de los aperitivos o entrantes más apreciados ya que resultan muy fáciles de comer gracias a su suave sabor.

Croquetas de pavo

Ingredientes :

  • 1 litro de leche
  • 120 gramos de harina
  • 120 gramos de margarina
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 pizca de nuez moscada
  • Sal
  • 300 gramos de jamón de pavo
  • 30 gramos de queso en lonchas
  • 50 gramos de pan rallado
  • 2 huevos batidos
  • 1/2 litro de aceite para freír

¿Como preparar croquetas de pavo?

  • Pelamos y picamos finamente la cebolla en brunoisse (picadito en cuadraditos pequeños).
  • Fundimos la margarina en una cazuela, añadimos la cebolla y la freímos 5 minutos a fuego suave, sin que se dore.
  • Añadimos la harina, removemos, dejamos dorar levemente y vertemos la leche caliente.
  • Sazonamos con sal, pimienta y nuez moscada y cocemos hasta que espese.
  • Añadimos el jamón de pavo picado y el queso rallado, mezclando de manera que se forme una masa homogénea.
  • Enfriamos en el frigorífico sobre una bandeja previamente untada con aceite de oliva para que la masa una vez solidificada no se pegue.
  • Cuando la masa se haya enfriado (1 hora en el frigorífico más o menos), damos forma a las croquetas para después pasarlas por harina, huevo batido y pan rallado.
  • Freímos las croquetas de pocas en pocas en abundante aceite caliente, para que este no se enfríe y así las croquetas no revienten en la sartén.
  • Una vez fritas, colocamos las croquetas en un plato sobre un trozo de papel de cocina para que absorba el aceite sobrante.
  • Ya escurridas las ponemos en una fuente y las servimos calientes.
  • Nota : Las croquetas son uno de los aperitivos o entrantes más apreciados ya que resultan muy fáciles de comer gracias a su suave sabor.
  • En ellas puede incluirse casi cualquier tipo de alimento, por lo que suponen una buena opción para acostumbrar a los niños al sabor de pescados y verduras, alimentos que normalmente no son demasiado apreciados por ellos.
  • En este caso las croquetas se elaboran con pavo, una carne suave, buena fuente de proteínas y de bajo contenido graso.
  • Las croquetas, requieren una fritura para su elaboración, por lo que el contenido graso y calórico del plato puede verse incrementado.

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