Hoy prepararemos una rica ensalada con pollo acompañada con algunas verduras mas, para saciar nuestro apetito. Esta ensalada la puedes preparar con un aperitivo cuando tengas hambre.
INGREDIENTES:
- 500 gr. de carne de pollo (cocida u horneada)
- 500 gr. de patatas cocidas
- Apio
- 3/4 de taza de arvejas cocidas
- 01 lata chica de espárragos
- Cebollas
- Mayonesa
- Vinagre
- Leche fresca
- 03 huevos duros
- Lechuga
- Sal y pimienta
PREPARACIÓN:
Primero picamos el apio y espárragos en cuadraditos, en el caso de la cebolla realizamos un corte pluma. Debemos obtener media taza de cebolla y media de apio
Cortamos el pollo y las patatas cocidas en cuadraditos; mezclamos todo en un recipiente o bol y agregamos el apio, espárragos y cebolla picada.
Preparamos el aliño para nuestra ensalada mezclando una cucharada de vinagre con dos cucharadas de leche fresca y una taza de mayonesa; además añadimos una sal y pimienta al gusto.
Recuerda batir bien para obtener la salsa deseada.
Finalmente vertimos esta preparación sobre la ensalada, mezclamos cuidadosamente y servimos sobre una capa de hojas de lechuga y decorando con huevo duro cortado en trocitos.
