Ensalada con Pollo: Refrescante y Nutritiva

Ensalada con Pollo: Refrescante y Nutritiva

Hoy prepararemos una rica ensalada con  pollo acompañada con algunas verduras más, para saciar nuestro apetito. Esta ensalada la puedes preparar con un aperitivo cuando tengas hambre.

Este plato es ideal para acompañar con pan crujiente, también puedes servirlo con una sopa de verduras ligera o con un vaso de jugo de frutas natural para una comida completa y balanceada.

Ingredientes:

• 500 gr. de carne de pollo (cocida u horneada)
• 500 gr. de patatas cocidas Apio
• 3/4 de taza de arvejas cocidas
• 01 lata chica de espárragos
• Cebollas
• Mayonesa
• Vinagre
• Leche fresca
• 03 huevos duros
• Lechuga
• Sal y pimienta

¿Como preparar ensalada con pollo?

• Primero picamos el apio y espárragos en cuadraditos, en el caso de la cebolla realizamos un corte pluma. Debemos obtener media taza de cebolla y media de apio
• Cortamos el pollo y las patatas cocidas en cuadraditos; mezclamos todo en un recipiente o bol y agregamos el apio, espárragos y cebolla picada.
• Preparamos el aliño para nuestra ensalada mezclando una cucharada de vinagre con dos cucharadas de leche fresca y una taza de mayonesa; además añadimos una sal y pimienta al gusto.
• Recuerda batir bien para obtener la salsa deseada.
• Finalmente vertimos esta preparación sobre la ensalada, mezclamos cuidadosamente y servimos sobre una capa de hojas de lechuga y decorando con huevo duro cortado en trocitos.

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