Ensalada de Pollo con Uvas y Almendras

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Ensalada de Pollo con Uvas y Almendras: Fresca y Crujiente

La Ensalada de Pollo con Uvas y Almendras es una opción refrescante y nutritiva que combina la jugosidad de las uvas, la crujiente textura de las almendras y la ternura del pollo. Esta ensalada es perfecta para un almuerzo ligero o una cena saludable.

Este plato se disfruta mejor acompañado de una ensalada verde crujiente, que aporta un contraste fresco a la mezcla de sabores. También puedes servirla con una baguette recién horneada y un vaso de té helado de limón para completar la experiencia.

Ingredientes:

  • 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
  • 1 taza de uvas rojas cortadas a la mitad
  • 1/4 de taza de almendras fileteadas y tostadas
  • 1/2 taza de apio picado
  • 1/4 de taza de cebolla roja finamente picada
  • 1/2 taza de yogur griego natural
  • 2 cucharadas de mayonesa ligera
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

  1. En un tazón grande, mezcla el pollo desmenuzado, las uvas cortadas, las almendras fileteadas, el apio y la cebolla roja.
  2. En un tazón pequeño, combina el yogur griego, la mayonesa, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Mezcla bien hasta obtener una consistencia uniforme.
  3. Vierte el aderezo sobre la ensalada y revuelve hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
  4. Ajusta la sal y la pimienta según tu gusto.
  5. Sirve inmediatamente o refrigera por 30 minutos antes de servir para disfrutar de una ensalada más fresca.

Tiempos de Preparación y Cocción:

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos (para cocinar el pollo)
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Porciones: 4 porciones

Opciones Adicionales:

  • Añade espinacas frescas para un toque verde extra.
  • Incorpora trozos de manzana para un toque dulce adicional.

Consejos:

  • Tosta las almendras en una sartén a fuego medio durante unos minutos para realzar su sabor.
  • Utiliza pechugas de pollo asadas para un sabor más profundo y ahumado.

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¡Disfruta de nuestra Ensalada de Pollo con Uvas y Almendras! 🍇🍗 Una combinación perfecta de frescura y crujiente para tu comida. #RecetasSaludables #EnsaladaDePollo

 

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