Flan de manzana y maicena

Flan de manzana y maicena.

El flan de manzana y maicena es una opción deliciosa y sencilla para quienes buscan un postre cremoso y suave. Este flan es perfecto tanto para el postre como para una merienda, ofreciendo una forma fácil y deliciosa de incluir fruta en tu dieta casi sin darte cuenta. Utiliza la variedad de manzana que prefieras y disfruta de un postre que, sin complicaciones, siempre da un resultado excelente.

En cuanto a los acompañamientos, podrías considerar servir el flan con una compota de frutas frescas, una porción de nata montada o incluso un sorbete de limón para contrastar los sabores. Estos complementos no solo realzan el sabor del flan, sino que también ofrecen una experiencia completa y deliciosa.

Ingredientes: Para 4 flaneras

• 2 manzanas
• 50 gramos de azúcar
• 15 gramos de maicena
• 2 huevos
• ¼ litro de leche
• Azúcar avainillada
• Azúcar para el caramelo

¿Cómo se prepara el Flan de Manzana y Maicena?

1. Preparar las Manzanas:
   • Pela y corta las manzanas en trozos pequeños.
   • Colócalas en un cazo con un poco de agua y el azúcar.
   • Hierve las manzanas hasta que estén ligeramente blandas. Puedes aromatizarlas con canela o vainilla si lo deseas.
2. Preparar la Crema:
   • Escurre las manzanas y bátelas junto con la leche y el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
   • Añade los huevos y la maicena, y sigue batiendo hasta conseguir una crema suave y sin grumos.
3. Preparar el Caramelo:
   • En una sartén, mezcla un poco de agua con 2 cucharadas de azúcar y unas gotas de limón.
   • Cocina a fuego medio hasta obtener un caramelo dorado.
4. Caramelizar y Rellenar:
   • Vierte el caramelo en el fondo de las flaneras, asegurándote de cubrir bien la base.
   • Rellena las flaneras con la crema preparada.
5. Hornear:
   • Precalienta el horno a 180ºC.
   • Coloca las flaneras en una bandeja con agua caliente (baño maría) y hornea durante 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
6. Enfriar y Desmoldar:
   • Deja enfriar los flanes a temperatura ambiente y luego refrigéralos durante al menos 2 horas.
   • Desmolda los flanes y sirve.

• Preparación: 15 minutos
• Cocción: 45 minutos
• Porciones: 4 flaneras

Opciones Adicionales

• Puedes experimentar añadiendo ralladura de limón o naranja a la mezcla para un toque cítrico.
• Sustituye la leche por leche vegetal si buscas una versión sin lactosa.

Consejos

• Asegúrate de caramelizar bien las flaneras para que el flan se desmolde fácilmente.
• Si prefieres un flan más ligero, puedes reducir la cantidad de azúcar o utilizar edulcorante.

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