Guiso criollo de chorizo y carne de res

Aprende a preparar este exquisito y jugoso guiso criollo de chorizo y carne de res siguiendo las indicaciones de nuestra receta casera.

INGREDIENTES:

• Chorizos: 1 kg
• Aceite: 2 cucharadas soperas
• Paleta cortada en cubos chicos: 500 gramos
• Sal y pimienta: a gusto
• Cebollas picadas: 2
• Ajo picado: 3 dientes
• Agua: 1 taza tamaño té
• Tomates peritas en conserva cortados en cubos: 2 latas
• Caldo de carne: 1 y 1/2 taza tamaño té
• Pimentón: 1 cucharadita tamaño postre
• Perejil picado (para espolvorear): cantidad necesaria
• Timbal de arroz blanco (para acompañar): cantidad necesaria

¿Cómo se preparar el Guiso criollo de chorizo?

• Cortar los chorizos en rodajas. Reservar. Verter el aceite en una sartén o cacerola y dorar los chorizos. Retirar y reservar.
• En el mismo recipiente, dorar la carne previamente condimentada con sal.
• Agregar las cebollas y el ajo. Adicionar el agua, los tomates y el caldo.
• Cocinar hasta que la carne esté tierna y el líquido haya, casi, evaporado. Incorporar los chorizos.
• Espolvorear con pimentón y terminar la cocción. Retirar y servir de inmediato.
• Espolvorear con perejil picado y acompañar con un timbal de arroz blanco.

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