Paella de Marisco con Bacalao
La Paella de Marisco con Bacalao es una deliciosa combinación de sabores del mar, que combina la frescura de los mariscos con la suavidad del bacalao. Sigue estos pasos para crear una paella increíble en casa.
Acompañamiento Sugerido
Esta paella es un plato completo por sí misma, pero puedes acompañarla con una ensalada verde fresca y una botella de vino blanco seco para una experiencia culinaria perfecta.
Detalles de la Receta
- Dificultad: Moderada
- Porciones: 4
- Origen e Inspiración: La paella es un plato emblemático de la cocina española, y esta versión incorpora bacalao para darle un toque único.
- Valor Nutricional: Esta paella es rica en proteínas de alta calidad gracias a los mariscos y al bacalao, además de proporcionar una buena cantidad de vitaminas y minerales.
Ingredientes
- 300 gramos de arroz bomba
- 200 gramos de bacalao desalado, en trozos
- 200 gramos de langostinos
- 200 gramos de mejillones
- 200 gramos de calamares, cortados en anillos
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 tomate maduro, picado
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Azafrán en hebras (opcional)
- 2 tazas de caldo de pescado
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
¿Cómo Preparar Paella de Marisco con Bacalao?
- En una paellera grande, calienta un poco de aceite de oliva virgen extra a fuego medio.
- Agrega la cebolla, el ajo y el pimiento rojo. Sofríelos hasta que estén tiernos.
- Añade el tomate picado y cocina por unos minutos hasta que se ablande.
- Incorpora el arroz y el pimentón dulce. Mezcla bien para que el arroz se impregne de los sabores.
- Agrega el caldo de pescado y el azafrán (si lo deseas). Deja que hierva y luego reduce el fuego a medio-bajo.
- Cuando el arroz esté casi cocido pero aún tenga un ligero punto de firmeza, añade los langostinos, los mejillones, los calamares y el bacalao.
- Cubre la paellera con papel de aluminio y cocina a fuego lento hasta que los mariscos estén cocidos y el arroz haya absorbido todo el caldo.
- Prueba la paella y ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.
- Una vez que todo esté cocido a la perfección, retira la paellera del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.
Consejo y Selección de Compra
Para esta paella, es esencial elegir mariscos y bacalao frescos y de calidad. El arroz bomba es el más adecuado para paellas, ya que absorbe bien el caldo sin deshacerse. El azafrán real en hebras le dará un color y sabor auténticos, pero el azafrán molido también funciona.
Información del Ingrediente Principal
El bacalao es un pescado versátil y saludable que se desmenuza fácilmente y agrega una textura suave y un sabor delicioso a esta paella. Combinado con los mariscos y el arroz, crea un plato que es un auténtico festín.
¡Disfruta de la Paella de Marisco con Bacalao! Una combinación perfecta de sabores marinos y texturas. #RecetaDePaella #PaellaDeMarisco #Bacalao
- Nombre de la Imagen: paella-de-marisco-con-bacalao.jpg
- Alt de la Imagen: Paella de Marisco con Bacalao
- Leyenda de la Imagen: Una deliciosa Paella de Marisco con Bacalao recién preparada en una paellera.
- Descripción de la Imagen: Paella de Marisco con Bacalao, una paella gourmet con sabores del mar.
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