Pastelitos de pescado

Riquísimos  pastelitos de pescado que harán las delicias de todos, una forma muy buena de darle de comer el pescado a los más pequeños de la casa, su preparación es muy sencilla y fácil.

Ingredientes:

• 450 gramos de patata
• s Tres latas de atún claro
• Perejil picad
• o 2 huevos
• 1/2 limón
• Aceite de oliva virgen extra
• Harina
• Pimienta
• Sal

¿Cómo preparar pastelitos de pescado?

• Coge las patatas, pélalas y córtalas.
• Pon una olla con abundante agua a calentar.
• Cuando empiece a hervir, añade las patatas y pon un poco de sal.
• Deja hervir unos 20 minutos más o menos y cuando veas que están tiernas, escurre y deja que se enfríen.
• Coge el atún escurrido y añádelo a un bol.
• Reserva.
• Acto seguido, pasa las patatas por un pasapurés y salpimenta al gusto.
• Añade la ralladura de medio limón, remueve bien y reserva.
• Coge otro bol y bate bien los huevos. Añade el perejil picado junto con el atún. Remueve bien. Agrega el puré de patatas y una cucharada de harina.
• Vuelve a remover bien hasta obtener una mezcla homogénea. Enharina la mesa de trabajo y empieza a dar forma a los pasteles.
• Coge una sartén con aceite de oliva y una vez caliente, empieza a freír.
• Cuando veas que están dorados, sácalos a una fuente con papel de cocina para eliminar el exceso de aceite que tengan.
• Sirve inmediatamente y disfruta de estos deliciosos fish cakes que puedes acompañar con un poco de mayonesa o la salsa que más te guste.

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