Pollo al horno con salsa de vino tinto
¿Buscas una receta que combine la jugosidad del pollo con el toque sofisticado del vino tinto? Este pollo al horno con salsa de vino tinto es la elección perfecta. No solo es fácil de preparar, sino que el vino tinto realza los sabores y aporta un matiz gourmet que hará que tus cenas sean inolvidables. La salsa, rica y aterciopelada, se sirve como un delicioso complemento que marida a la perfección con el pollo tierno. Ideal para ocasiones especiales o simplemente para consentir a tu familia, este plato te hará sentir como un chef en tu propia casa.

Para completar esta deliciosa receta, puedes acompañar el pollo con puré de patatas cremoso, ensalada de espinacas frescas, arroz pilaf aromático, o verduras asadas. Estos acompañamientos equilibran la riqueza del pollo y la salsa, haciendo que cada bocado sea una experiencia memorable.
Ingredientes
- 4 muslos de pollo (o pechugas, según prefieras)
- 1 taza de vino tinto (preferiblemente un tinto joven)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 ramita de romero fresco
- Sal y pimienta al gusto
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 cucharada de maicena (opcional, para espesar la salsa)
¿Cómo se prepara el Pollo al horno con salsa de vino tinto?
- Precalentar el horno: Precalienta tu horno a 180 °C (350 °F).
- Preparar el pollo: Sazona los muslos o pechugas de pollo con sal y pimienta al gusto.
- Sellar el pollo: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega el pollo y cocina por 5-7 minutos, hasta que esté dorado por ambos lados. Retira el pollo de la sartén y colócalo en una bandeja para hornear.
- Cocinar las verduras: En la misma sartén, agrega la cebolla y el ajo. Cocina hasta que estén transparentes, unos 3 minutos.
- Agregar el vino y caldo: Incorpora el vino tinto y el caldo de pollo, raspando el fondo de la sartén para desglasar. Agrega el romero y deja que la mezcla hierva por 2-3 minutos.
- Hornear el pollo: Vierte la mezcla sobre el pollo en la bandeja de hornear. Cubre con papel aluminio y hornea durante 35-40 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido.
- Preparar la salsa: Si deseas una salsa más espesa, disuelve la maicena en un poco de agua fría y agrégala a la salsa en la bandeja. Revuelve bien y hornea durante 5 minutos más sin la cubierta.
- Servir: Retira el pollo del horno y sírvelo con la salsa de vino tinto por encima. ¡Disfruta!
Si estás buscando una receta ligera y sabrosa, el pollo al horno con tomate, albahaca y mozzarella es ideal, con su toque fresco y delicioso. Si prefieres algo más exótico, el pollo al horno con salsa teriyaki y brócoli te llevará directamente a los sabores orientales, acompañados de brócoli crujiente.
Para una comida reconfortante, no te pierdas el pollo al horno con puré de patatas y guisantes, una receta clásica que siempre gusta. Si buscas algo más especial, prueba el pollo al horno relleno de manzana, que combina lo salado y lo dulce de una manera espectacular.
Si lo tuyo son las recetas con toques de especias, el pollo al horno con especias indias y arroz basmati es perfecto para ti, mientras que si prefieres algo más fresco y cremoso, el pollo al horno con salsa de yogurt y pepino será un éxito en tu mesa.
Con estas opciones, tienes una gran variedad de recetas de pollo al horno para elegir según tus gustos y el tipo de comida que te apetezca. ¡Disfruta cocinando!
Utensilios a utilizar
- Sartén grande
- Bandeja para hornear
- Cuchillo y tabla de cortar
- Cucharas medidoras
- Cucharón para servir
Tiempos de Preparación y Porciones
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 40-45 minutos
- Porciones: 4
Denominación de la receta y origen
Denominación: Pollo al horno con salsa de vino tinto
Origen: Este plato combina influencias de la cocina mediterránea y es común en muchas mesas durante celebraciones.
Información nutricional (por porción aproximada)
- Calorías: 350 kcal
- Proteínas: 28 g
- Grasas: 18 g
- Carbohidratos: 5 g
- Fibra: 1 g
Video recomendado: Milanesas de Pollo Crujientes
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Opciones Adicionales
- Puedes añadir champiñones a la salsa para un toque extra de sabor.
- Sustituye el vino tinto por vino blanco si prefieres una salsa más ligera.
Consejos y Tips
- Asegúrate de marinar el pollo en la mezcla de vino y especias por un par de horas antes de cocinar para potenciar el sabor.
- Para un toque más especial, añade un poco de chocolate negro a la salsa para un sabor más profundo.
Beneficios de Ingredientes
- Pollo: Alta en proteínas, esencial para la reparación de tejidos y el mantenimiento muscular.
- Vino tinto: Contiene antioxidantes que pueden ayudar a proteger el corazón cuando se consume con moderación.
- Cebolla y ajo: Conocidos por sus propiedades antiinflamatorias y beneficios para el sistema inmunológico.
Preguntas frecuentes (FAQs)
- ¿Puedo usar pechugas en lugar de muslos?
Sí, puedes usar pechugas de pollo, aunque el tiempo de cocción puede variar, ya que las pechugas suelen cocinarse más rápido. Asegúrate de no secarlas en el proceso. - ¿El vino tinto es necesario para esta receta?
El vino tinto añade un sabor profundo y único. Sin embargo, puedes sustituirlo por caldo de pollo si prefieres evitar el alcohol. - ¿Se puede preparar el pollo con anticipación?
Sí, puedes preparar el pollo y la salsa con anticipación. Solo caliéntalo en el horno antes de servir para mantenerlo jugoso. - ¿Qué tipo de vino tinto es mejor usar?
Un vino tinto joven o de cuerpo ligero, como un Pinot Noir o Merlot, es ideal para esta receta. Asegúrate de usar un vino que también disfrutarías beber. - ¿Puedo congelar las sobras?
Sí, puedes congelar el pollo y la salsa en un recipiente hermético. Para disfrutar mejor del sabor, consúmelas dentro de 3 meses. - ¿Puedo añadir otras verduras a la receta?
¡Absolutamente! Puedes agregar zanahorias, papas o espárragos para un plato más completo y colorido. - ¿Cuál es la mejor manera de recalentar el pollo?
Para mantener la jugosidad, recalienta el pollo en el horno a baja temperatura (150 °C) cubierto con papel aluminio. - ¿Puedo usar hierbas secas en lugar de frescas?
Sí, aunque las hierbas frescas aportan más sabor. Si usas secas, usa aproximadamente un tercio de la cantidad. - ¿Es necesario cubrir el pollo mientras se hornea?
Cubrir el pollo ayuda a retener la humedad. Puedes destaparlo en los últimos minutos de cocción para dorar la piel. - ¿Cuánto tiempo se puede almacenar el pollo cocido en el refrigerador?
Puedes guardar el pollo cocido en el refrigerador en un recipiente hermético por hasta 3-4 días.
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