Queso Fundido con Pimientos Asados

Queso Fundido con Pimientos Asados

Si buscas una botana irresistible y llena de sabor, el Queso Fundido con Pimientos Asados es la opción perfecta. Este platillo combina la cremosidad del queso derretido con la intensidad y dulzura de los pimientos asados, creando un deleite para el paladar. Es una opción ideal para compartir en reuniones o simplemente para disfrutar en casa.

Este queso fundido es increíble cuando lo acompañas con tortillas de maíz recién hechas, chips de tortilla crujientes, o incluso pan de ajo. Para un toque extra de frescura, añade un poco de guacamole casero al lado.

Ingredientes:

• 400 g de queso Oaxaca o queso manchego, rallado
• 2 pimientos rojos grandes
• 1 pimiento amarillo
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla morada, finamente picada
• 2 dientes de ajo, finamente picados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de mantequilla
• Sal y pimienta al gusto
• Tortillas de maíz o chips de tortilla para acompañar

¿Cómo se prepara el Queso Fundido con Pimientos Asados?

1. Asar los pimientos: Precalienta el horno a 200°C (400°F). Coloca los pimientos enteros en una bandeja para hornear y ásalos durante 20-25 minutos, volteándolos ocasionalmente, hasta que la piel esté completamente carbonizada. Una vez listos, colócalos en una bolsa de plástico o cúbrelos con un paño limpio para que suden durante 10 minutos. Esto facilitará pelarlos.

2. Preparar los pimientos asados: Pela los pimientos retirando toda la piel carbonizada, quita las semillas y corta los pimientos en tiras finas. Resérvalos.
3. Saltear los vegetales: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio. Añade la cebolla picada y el ajo, cocinando hasta que estén tiernos y fragantes, unos 5 minutos.
4. Agregar los pimientos: Incorpora las tiras de pimientos asados en la sartén con la cebolla y el ajo, y saltea durante 2-3 minutos. Añade sal y pimienta al gusto.
5. Fundir el queso: Reduce el fuego a bajo y esparce el queso rallado sobre la mezcla de pimientos. Tapa la sartén y deja que el queso se derrita completamente, unos 5-7 minutos. Evita revolver para mantener la textura cremosa.

6. Servir: Sirve el queso fundido caliente directamente de la sartén, acompañado de tortillas de maíz o chips de tortilla para disfrutarlo al máximo.

Utensilios a utilizar:

• Bandeja para hornear
• Sartén grande
• Cuchillo y tabla de cortar
• Espátula
• Rallador de queso

Tiempos de Preparación y Porciones:

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 35 minutos
• Porciones: 4-6 personas

Denominación de la receta y origen: El Queso Fundido con Pimientos Asados es una deliciosa botana mexicana que destaca por su simplicidad y sus sabores intensos, fusionando la tradición del queso fundido con el frescor de los pimientos.

Información nutricional (por porción):

• Calorías: 280
• Grasas: 22 g
• Carbohidratos: 8 g
• Proteínas: 14 g
• Fibra: 2 g
• Sodio: 350 mg

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Opciones Adicionales:

• Añade chorizo cocido desmenuzado para un toque extra de sabor.
• Puedes usar una mezcla de quesos como queso asadero, chihuahua o mozzarella para una textura aún más cremosa.
• Agrega jalapeños en rodajas si prefieres un toque picante.

Consejos y/o Tips:

• Si quieres un queso fundido con más cuerpo, usa queso con menos contenido de humedad.
• Asegúrate de servir el queso fundido inmediatamente después de que el queso esté completamente derretido para evitar que se endurezca.
• Puedes asar los pimientos en la parrilla si prefieres un sabor ahumado.

Beneficios de Ingredientes:

• Pimientos: Ricos en vitamina C y antioxidantes, ayudan a fortalecer el sistema inmunológico y a reducir la inflamación.
• Queso: Fuente de calcio y proteínas, es esencial para la salud ósea y muscular.
• Ajo: Con propiedades antibacterianas y antioxidantes, el ajo es beneficioso para la salud cardiovascular.

Preguntas frecuentes (FAQs) sobre Queso Fundido con Pimientos Asados:

1. ¿Puedo usar otro tipo de queso? Sí, puedes usar otros quesos que se derritan bien, como el queso chihuahua, asadero o mozzarella.
2. ¿Cómo puedo evitar que el queso fundido se endurezca? Sirve el queso fundido inmediatamente después de que el queso esté completamente derretido y mantenlo caliente para que se mantenga suave y cremoso.
3. ¿Puedo preparar los pimientos asados con antelación? Sí, los pimientos asados se pueden preparar con hasta un día de antelación y guardar en el refrigerador hasta que estés listo para usarlos.
4. ¿Qué hago si no tengo horno para asar los pimientos? Puedes asar los pimientos directamente sobre la llama de la estufa o en una parrilla, girándolos con frecuencia hasta que la piel esté carbonizada.
5. ¿Puedo agregar otros ingredientes al queso fundido? Claro, puedes añadir ingredientes como chorizo, champiñones o jalapeños para variar el sabor y la textura del platillo.

Si te encantan los sabores clásicos de la cocina mexicana, el queso fundido con chiles poblanos y elote es perfecto por su combinación dulce y ligeramente picante. Para quienes disfrutan de algo más picante, el queso fundido con rajas de jalapeño ofrece un toque picante que eleva el platillo.

Si buscas algo más robusto y sustancioso, el queso fundido con chorizo y papas combina lo mejor del chorizo especiado con la suavidad de las papas. Si prefieres una opción más fresca y ligera, el queso fundido con albahaca y tomate es una opción deliciosa y aromática.

Por último, para los que disfrutan de sabores intensos, el queso fundido con pimientos rojos ofrece una mezcla perfecta de sabores dulces y ligeramente ahumados.

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