Receta Fácil de Aguadito de Pollo para Principiantes

Receta Fácil de Aguadito de Pollo para Principiantes

El aguadito de pollo es una sopa tradicional peruana que destaca por su frescura y sabor reconfortante. Perfecto para principiantes, este plato es ideal para quienes buscan una comida completa, fácil de hacer y cargada de nutrientes. ¡Prepárate para sorprender con esta delicia casera!

Para completar esta deliciosa experiencia, acompaña el aguadito de pollo con arroz blanco al vapor, yuca frita para un toque crocante, tostadas de pan campesino o una ensalada de hojas verdes frescas. Si prefieres algo más ligero, un plato de frutas tropicales será el contraste perfecto.

Ingredientes

• 4 muslos de pollo (o la parte de tu preferencia)
• 1 taza de arroz
• 1 taza de culantro fresco licuado
• 1 cebolla roja picada finamente
• 2 dientes de ajo picados
• 1 ají amarillo (molido o en tiras)
• 1 pimiento rojo en tiras
• 1 taza de choclo desgranado
• 1 taza de arvejas
• 8 tazas de caldo de pollo
• 2 papas amarillas peladas y cortadas en cubos
• 1 limón (opcional)
• Aceite vegetal
• Sal, pimienta y comino al gusto

¿Cómo se prepara Aguadito de Pollo?

1. Preparar el pollo
   Lava bien los muslos de pollo y sazónalos con sal, pimienta y una pizca de comino. Resérvalos.
2. Sofrito base
   En una olla grande, calienta un poco de aceite a fuego medio. Sofríe la cebolla, el ajo y el ají amarillo hasta que estén tiernos y desprendan su aroma. Añade el culantro licuado y mezcla bien.
3. Dorar el pollo
   Agrega los muslos de pollo al sofrito y dóralos ligeramente por ambos lados para que absorban los sabores.
4. Incorporar el caldo y los vegetales
   Vierte el caldo de pollo caliente en la olla. Añade las papas, el choclo y las arvejas. Cocina a fuego medio durante 15 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
5. Añadir el arroz y el pimiento
   Agrega el arroz y el pimiento rojo. Cocina por 12-15 minutos más, revolviendo ocasionalmente, hasta que el arroz esté tierno y el pollo perfectamente cocido.
6. Rectificar sazón
   Prueba el caldo y ajusta la sal y la pimienta según sea necesario. Si deseas, añade un poco más de caldo si prefieres una sopa más ligera.
7. Servir y disfrutar
   Sirve el aguadito caliente, decorado con hojas de culantro fresco. Si te gusta, agrega unas gotas de limón para realzar los sabores.

Para lograr un aguadito de pollo con sabor casero que conquiste tu paladar, sigue los secretos que harán toda la diferencia. Si lo tuyo es la simplicidad, hacer el mejor aguadito en pocos pasos es una excelente opción para disfrutar de un delicioso platillo en poco tiempo.

Para quienes buscan opciones veganas, el aguadito vegano con vegetales es una receta fresca y ligera. No te pierdas el aguadito de pollo con zanahorias y papas, que es ideal para toda la familia.

Si prefieres una receta más sabrosa, el aguadito de pollo con zanahorias y guisantes te ofrecerá una mezcla deliciosa de ingredientes. Otra opción igualmente deliciosa es el aguadito vegano, sopa de verduras frescas llena de sabor, perfecta para disfrutar en cualquier momento.

Para un toque de mariscos, el aguadito de mariscos con pescado fresco y un toque de cilantro es la opción ideal para disfrutar de sabores costeros llenos de frescura.

Opciones Adicionales

• Cambia el pollo por pechugas si prefieres carne más magra.
• Agrega zanahorias picadas o espinacas para más nutrientes.
• Para un toque más picante, incluye ají limo al momento de servir.

Consejos y Tips

• Usa caldo de pollo casero para un sabor más profundo y auténtico.
• Si no tienes ají amarillo, puedes sustituirlo con pimentón o cúrcuma para un color similar.
• Cocina el pollo a fuego lento para que quede jugoso y lleno de sabor.

Beneficios de los Ingredientes

• El pollo es una excelente fuente de proteínas magras.
• El culantro aporta antioxidantes y es digestivo.
• El arroz proporciona energía gracias a sus carbohidratos complejos.
• Las arvejas y el choclo son ricos en fibra y vitaminas esenciales.

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Preguntas frecuentes (FAQs) sobre Aguadito de Pollo

1. ¿Puedo usar pollo desmenuzado?
   Sí, puedes usar pollo desmenuzado, especialmente si tienes sobras de un pollo rostizado. Añádelo en los últimos minutos para que no se sobrecueza.
2. ¿Cómo espesar el aguadito si lo prefiero menos líquido?
   Cocina el arroz un poco más o aplasta algunas papas en el caldo para darle más cuerpo.
3. ¿Qué puedo usar en lugar de culantro?
   Aunque el culantro es esencial, puedes sustituirlo con perejil si no te gusta su sabor, aunque el resultado será menos auténtico.
4. ¿Puedo preparar esta receta sin arroz?
   Sí, puedes omitir el arroz y añadir quinua o simplemente disfrutarlo como una sopa más ligera.
5. ¿Es necesario usar ají amarillo?
   No, pero el ají amarillo le da un sabor único. Si no tienes, puedes usar ají dulce o pimentón como alternativa.
6. ¿Cuánto tiempo dura el aguadito en la nevera?
   El aguadito puede durar hasta 2 días en un recipiente hermético en la nevera. Caliéntalo a fuego bajo para no alterar los sabores.
7. ¿Se puede congelar el aguadito de pollo?
   Sí, congélalo sin el arroz para evitar que este se deshaga al recalentar. Añádelo fresco al momento de servir.
8. ¿Qué otros vegetales puedo incluir?
   Puedes agregar zanahorias, calabacines o espinacas para darle un toque extra de color y nutrientes.
9. ¿Cómo evitar que el pollo quede seco?
   Cocina el pollo a fuego lento y retíralo del caldo si notas que ya está listo antes de que el arroz termine de cocinarse.
10. ¿Es apto para niños?
    Sí, es un plato completo y saludable. Si no les gusta el picante, omite el ají amarillo.

Utensilios a utilizar

• Olla grande
• Cuchillo y tabla de cortar
• Licuadora
• Cucharón

Tiempos de preparación y porciones

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 30 minutos
• Porciones: 4

Denominación y origen

El aguadito de pollo es una receta tradicional de la cocina peruana, ideal para cualquier ocasión gracias a su sabor reconfortante y su fácil preparación.

Información nutricional (por porción)

• Calorías: 280
• Proteínas: 25 g
• Grasas: 8 g
• Carbohidratos: 30 g
• Fibra: 4 g

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