Arroz con bogavante

El arroz con bogavante es un plato delicioso a base de uno de los mejores mariscos y nosotros tenemos las mejores recetas explicadas paso a paso y al detalle

Ahora solo tienes que escoger tu receta de arroz con bogavante favorita, reunir los ingredientes y cocinar junto a nosotros esta delicia.

Para acompañar este plato solo necesita una rica ensalada caprese y como postre puedes optar la guinda al pastel o como la tarta de queso americana..

Receta de arroz con bogavante

El arroz con bogavante es similar a la paella de marisco solo que es un poco más caldoso y nosotros ye vamos a enseñar a prepararlo paso a paso.

Ingredientes para cuatro personas:

• 1 bogavante
• 500 gr. de arroz
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 2 tomates
• 100 ml. de brandy
• 1 litro de fumé de pescado
• 1 hoja de laurel
• Colorante
• Sal
• Aceite

¿Cómo preparar arroz con bogavante?

• Lo primero es preparar el bogavante a no ser que lo hayas comprado ya listo. Córtale las pinzas, luego la cabeza y pártelo en dos mitades cortando la cola en tramos de 4 cm. más o menos.
• Una vez listo, ponlo a sofreírse en una sartén con aceite de oliva durante varios minutos. Cuando el bogavante esté listo, retíralo y verás que ha dejado un jugo en la sartén.
• En ese resto vamos a hacer el sofrito. Pica los pimientos y ponlos en la sartén.
• Pela el tomate mientras tanto y, en cuanto lo tengas, trocéalo y añádelo junto con los pimientos. Cocínalo todo durante cinco minutos.
• Vierte ahora el brandy y sube el fuego al máximo durante dos minutos para que se evapore. Después vuelve a bajarlo y déjalo a potencia media.
• Con el sofrito ya listo, echa el arroz, la sal y el colorante y rehoga durante varios minutos.
• Agrega el bogavante troceado junto con la hoja de laurel y remueve bien.
• Recubre con el fumé de pescado y espera quince minutos a que todo esté listo. Después, podrás disfrutar de este delicioso plato.