Arroz con Bogavante y Sepia

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Arroz con Bogavante y Sepia

Este delicioso arroz con bogavante y sepia es un plato exquisito que combina los sabores del mar en un arroz meloso y sabroso. Una receta perfecta para ocasiones especiales o para disfrutar en cualquier momento.

Acompañamiento Sugerido

Este arroz con bogavante y sepia es ideal para acompañar con una copa de vino blanco fresco y una ensalada de temporada. También puedes servirlo como plato principal en una comida especial.

Detalles de la Receta

  • Dificultad: Moderada
  • Porciones: 4 porciones
  • Origen e Inspiración: La receta de arroz con bogavante y sepia tiene sus raíces en la cocina mediterránea, donde los mariscos y el arroz son ingredientes destacados.
  • Valor Nutricional: Rico en proteínas y sabor, este plato es una excelente fuente de nutrientes.

Ingredientes

  • 2 bogavantes frescos
  • 1 sepia grande
  • 2 tazas de arroz bomba
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 pimiento rojo picado
  • 1 pimiento verde picado
  • 2 tomates maduros, pelados y picados
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 4 tazas de caldo de pescado
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Azafrán o colorante alimentario (opcional)
  • Sal y pimienta al gusto

¿Cómo Preparar Arroz con Bogavante y Sepia?

  1. Comienza por cortar los bogavantes en trozos y limpiar la sepia. Reserva.
  2. En una paellera o una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los trozos de bogavante y sepia y dóralos durante unos minutos hasta que estén dorados por todos lados. Retíralos de la cazuela y reserva.
  3. En la misma cazuela, agrega un poco más de aceite si es necesario. Añade la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y el pimiento verde. Sofríelos hasta que estén tiernos.
  4. Agrega el arroz a la cazuela y mézclalo con las verduras durante unos minutos hasta que esté ligeramente dorado.
  5. Vierte el vino blanco en la cazuela y cocina hasta que se reduzca a la mitad.
  6. Añade los tomates picados y mezcla bien. Cocina por unos minutos hasta que los tomates se ablanden.
  7. Regresa los trozos de bogavante y sepia a la cazuela. Agrega el azafrán o el colorante alimentario si lo deseas.
  8. Vierte el caldo de pescado caliente sobre la mezcla y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego medio durante unos 20-25 minutos o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el caldo.
  9. Retira del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.

Consejo y Selección de Compra

Para esta receta, es importante elegir bogavantes y sepia frescos. Puedes comprarlos en tu pescadería local para garantizar la mejor calidad. Además, asegúrate de usar arroz bomba, ya que es ideal para platos de arroz melosos como este.

Información del Ingrediente Principal

El bogavante es un marisco de sabor intenso y delicado que aporta un toque de lujo a esta receta. La sepia, por su parte, aporta una textura suave y un sabor único. Ambos ingredientes se combinan perfectamente con el arroz para crear un plato delicioso.

¡Descubre el sabor del mar en cada bocado con nuestro arroz con bogavante y sepia! Una receta perfecta para ocasiones especiales o para disfrutar en cualquier momento. #RecetasDeMariscos #ArrozConBogavante #CocinaMediterránea

 

  • Nombre de la Imagen: arroz-con-bogavante-y-sepia.jpg
  • Alt de la Imagen: Arroz con Bogavante y Sepia
  • Leyenda de la Imagen: Arroz con Bogavante y Sepia en Paellera
  • Descripción de la Imagen: Plato de arroz con bogavante y sepia en una paellera.
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