Tallarines saltados con berenjenas, brócoli, conchas y chancho asado

Esta receta de tallarines saltados con berenjenas, brócoli, conchas y chancho asado es sana, nutritiva y fácil de preparar, creo que ideal para degustar en los días de verano y no tardar mucho en prepararla.

INGREDIENTES:

• 1/4 de taza de aceite de oliva
• Una taza de berenjenas en cubos grandes
• 01 taza de brócoli cocido
• 12 conchas de abanico
• 250 gramos de chancho
• Asado en cubos
• 01 cucharada de kion rallado
• 01 cucharada de ajo picado
• 4 tazas de fideos chinos al huevo cocidos
• Una taza de caldo concentrado de pollo
• 1/4 de taza de salsa de ostión
• 01 cucharadita de azúcar
• 02 cucharadas de aceite de ajonjolí
• Sal y pimienta

¿Cómo preparar los Tallarines saltados con berenjenas?

• Caliente el aceite de oliva en un wok y añade las berenjenas. Dórelas a fuego medio durante cinco minutos.
• Agregue el brócoli, las conchas de abanico y el chancho asado. Saltéelos durante treinta segundos a fuego alto y añada el kion y el ajo. Mezcle salteando.
• Eche los fideos chinos, saltee y vierta el caldo de pollo y la salsa de ostión.
• Sazone con sal y pimienta, y añada el azúcar y el aceite de ajonjolí.
• Saltee una vez más, rectifique la sazón y retire del fuego.
• Sirva los tallarines saltados en platos hondos.

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