Hoy aprenderemos a cocinar estas crepes de puerro y queso que son deliciosas y muy fácil de preparar.
Ingredientes
- ½ litro de leche.
- 215 gr. de harina.
- 4 huevos.
- 30 gr. de mantequilla.
- Aceite.
- Sal.
- 120 gr. de queso rallado.
- 4 puerros.
- ¼ kilo de calabaza.
- 1 patata.
- Agua.
- Aceite de oliva.
¿Cómo hacer crepes de puerro y queso?
- Primero limpiaremos bien los puerros y cortaremos en trocitos muy pequeños. Hacemos lo mismo con la calabaza, que la trocearemos en cuadraditos.
- La patata la pelamos y lavamos bien en agua fría, para después trocearla también en trocitos pequeños.
- La patata y la calabaza las usaremos para hacer una crema, así que los trozos que hemos preparado los ponemos en una cacerola con agua a cocerse para que se ablanden.
- En cuanto a los puerros, los iremos friendo con un poco de aceite a potencia media, hasta que estén bien blandos.
- Nos ocuparemos ahora de preparar la crema de las crepes; en el vaso de la batidora batiremos todos los huevos, para después añadir un poco de sal y la leche.
- Mezclarlo todo bien para luego ir añadiendo poco a poco la harina sin dejar de batirlo todo hasta conseguir una crema que no sea demasiado espesa.
- Dejar reposar unos minutos. En una nueva sartén untamos un poco de mantequilla y la ponemos a fuego lento.
- Vertemos tres cucharadas de la crema que hemos preparado de crepes, y la extendemos bien. Tardará unos cinco minutos en estar lista.
- La apartamos en un plato y ponemos un poco de queso rallado en el centro junto con un poco de los puerros.
- El queso puede ser el que vosotros prefiráis. Doblarla por la mitad varias veces hasta conseguir la forma deseada.
Recetas fáciles de crepes
- 1.- Crepes souffle.
- 2.- Crepes de plátano
- 3.- Crepes a la naranja
- 4.- Receta de crepe de mermelada
- 5.- Crepes de champiñones y espinacas
- 6.- Crepes de manzana y nata con helado