Receta de dulce de tres plátanos

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INGREDIENTES
  • 2 plátanos machos
  • 1 taza de avena tostada
  • Para el dulce:
  • 3 tazas de crema para batir
  • 1 vaina de vainilla, las semillas
  • 3 plátanos tabasco machacados
  • 2 cucharadas de crema de chocolate y avellanas
  • ¼ taza de licor de anís (opcional)
  • 4 plátanos dominicos en rodajas
  • 3 cucharaditas de azúcar de palma o piloncillo rallado
  • 2 cucharadas de cardamomo molido
PREPARACION
Para la base corta muy delgadas las rebanadas de plátano macho y colócalas en una charola para horno. Llévalas al horno precalentado a 180°C hasta que estén crujientes. Una vez listas tritúralas y mézclalas con la avena tostada.
Machaca los plátanos tabasco con un pisa frijoles y reserva.
Coloca en la batidora la crema para batir, los plátanos machacados, la vainilla, crema de chocolate y avellanas y bate hasta integrar perfectamente.
Cubre la base de un refractario o varios moldes individuales o copas con la mezcla de plátanos machos. Coloca encima el dulce de plátano y decora con las rodajas de plátano dominico. Espolvorea cardamomo y piloncillo rallado.
Si lo deseas puedes flamear antes de servir.
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