Receta de lomo a la española. Disfruta de esta sencilla y deliciosa receta de Lomo o solomillo de vaca, ternera o cerdo a la española muy fácil de preparar.
Ingredientes:
- Lomo o solomillo de vaca, ternera o cerdo
- Manteca de cerdo
- Sal gruesa
- Pimienta
- 4 Dientes de ajo
- Pimentón encarnado
- Vinagre o limón media cucharada
Preparación del lomo a la española
- Trozar la carne en cubos uniformes.
- En una sartén profunda agrega manteca de cerdo, luego los trozos se sellan al fuego alto dando movimientos para que gire la carne y se dore por todos sus lados.
- Debe agregarse los cuatro dientes de ajo finamente picados, pimienta y sal al gusto, se sigue salteando hasta que la carne quede bien sazonada.
- Luego se agrega algo de caldo y unas gotas de vinagre o limón para que al incorporar el pimentón en polvo, no tome un color oscuro.
- Se debe bajar al fuego a su mínima expresión y continuar salteando por media hora, luego se tapa se deja cocer para que la carne adquiera un aspecto esponjoso.
- Finalmente, agregamos el jerez y dejas que termine la cocción por algunos minutos.
Servir junto con una deliciosa ensalada fresca o con patatas, un complemento ideal para el solomillo o Lomo a la española.
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Receta de lomo a la española
Disfruta de esta sencilla y deliciosa receta de Lomo o solomillo de vaca, ternera o cerdo a la española muy fácil de preparar.