Merluza en Salsa Verde Tradicional: Receta Fácil y Sabrosa
La Merluza en Salsa Verde Tradicional es un plato clásico de la cocina española, conocido por su sabor fresco y su preparación sencilla. Esta receta combina la suavidad de la merluza con una rica y aromática salsa verde, resultando en una comida perfecta para cualquier ocasión. Ideal para cenas familiares o almuerzos especiales, este plato es una excelente manera de disfrutar del sabor fresco del mar.
Para complementar esta deliciosa Merluza en Salsa Verde Tradicional, puedes optar por unas papas al vapor con perejil, una ensalada fresca de lechuga y cebolla roja, y unas alcachofas al horno con un toque de limón. Estas guarniciones no solo realzan el sabor del plato principal, sino que también ofrecen una combinación balanceada de texturas y sabores.
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Ingredientes:
- 4 filetes de merluza
- 1 cebolla grande, finamente picada
- 3 dientes de ajo, finamente picados
- 1 pimiento verde, finamente picado
- 200 g de guisantes frescos
- 12 espárragos blancos, cocidos y escurridos
- 1 taza de caldo de pescado
- 1/2 taza de vino blanco
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
- 1/4 taza de perejil fresco, finamente picado
- Sal y pimienta al gusto
- Harina para enharinar
¿Cómo se prepara la Merluza en Salsa Verde Tradicional?
- Preparar los ingredientes: Enharina ligeramente los filetes de merluza y sacude el exceso de harina. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Cocinar la merluza: Fríe los filetes de merluza en el aceite caliente hasta que estén dorados por ambos lados, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado. Retira los filetes de la sartén y resérvalos.
- Preparar la salsa: En la misma sartén, añade la cebolla, el ajo y el pimiento verde. Sofríe a fuego medio hasta que estén tiernos, unos 5-7 minutos. Agrega el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
- Añadir el caldo y los guisantes: Vierte el caldo de pescado en la sartén y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego y agrega los guisantes, cocinando a fuego lento durante 5 minutos.
- Incorporar los espárragos y la merluza: Coloca los espárragos en la sartén y vuelve a poner los filetes de merluza. Cubre la sartén y cocina a fuego lento durante 10 minutos, hasta que la merluza esté bien cocida.
- Finalizar el plato: Añade el perejil picado y ajusta el sabor con sal y pimienta al gusto. Cocina por 1-2 minutos adicionales para que los sabores se integren bien.
- Servir: Sirve la merluza caliente, acompañada de la salsa y las verduras.
Cuando busco darle un giro a la clásica receta de merluza en salsa verde, me gusta experimentar con distintas variantes que se adaptan a cualquier ocasión. Personalmente, disfruto preparando la Merluza en Salsa Verde Thermomix, ya que la Thermomix facilita la elaboración de una salsa perfectamente homogénea y llena de sabor. Más adelante, he probado la Merluza en Salsa Verde con Mejillones, que incorpora el toque salino de los mejillones para resaltar aún más el carácter marino del plato.
En otras ocasiones, preparo la Merluza en Salsa Verde con Patatas, una versión muy completa y reconfortante que es perfecta para esos días en los que se busca algo sustancioso. Por otro lado, para los amantes de los mariscos, la Merluza en Salsa Verde con Gambas es una opción infalible que combina la suavidad del pescado con el sabor intenso de las gambas.
También he explorado alternativas más vegetales, como la Merluza en Salsa Verde con Guisantes, que ofrece una mezcla fresca y nutritiva. Del mismo modo, la Merluza en Salsa Verde con Almejas es una receta que me ha sorprendido por la sutileza de su sabor, combinando el pescado con el delicado toque del mar.
Finalmente, para esos días en que busco una preparación clásica pero exquisita, recurro a la Merluza en Salsa Verde al Horno, que siempre logra conquistar por su textura tierna y su sabor intenso. Con estas variantes, puedes transformar la tradicional merluza en salsa verde en una experiencia culinaria versátil y deliciosa, perfecta para cualquier paladar.
- Preparación: 15 minutos
- Cocción: 25 minutos
- Porciones: 4
Opciones adicionales:
- Puedes añadir almejas o mejillones a la salsa para un toque extra de mariscos.
- Si prefieres una salsa más espesa, añade una cucharadita de maicena disuelta en agua fría.
Consejos:
- Asegúrate de utilizar un buen caldo de pescado para intensificar el sabor de la salsa.
- No sobrecocines la merluza para que se mantenga jugosa y tierna.
¡Disfruta de la auténtica Merluza en Salsa Verde Tradicional! 🐟🌿 Un plato sencillo y sabroso que te encantará. ¡Perfecto para cualquier ocasión! 🍽️✨ #RecetasDePescado #Merluza #CocinaEspañola
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