Paella de marisco de arroz integral

Paella de marisco de arroz integral, aprende a preparar esta deliciosa receta de paella paso a paso siguiendo las indicaciones de nuestra receta que hemos preparado para ti.

Ingredientes

• 12 gambas 
• 1 pimiento rojo
• 3 dientes de ajo
• 300 gr. de aros de calamar
• 250 gr. de arroz integral
• 300 gr. de judías verdes
• Aceite de oliva
• 1 tomate
• Azafrán
• Pimienta
• Sal

Preparación de la paella de marisco con arroz integral

• Picar y triturar toda la verdura para elaborar un sofrito potente que dé sabor a tu paella casera. Después, en una paellera grande, vierte un chorro de aceite de oliva y colócala a fuego medio.
• Una vez caliente, añade todo el marisco y deja freír durante 5 minutos hasta que se dore ligeramente, luego sácalo. De este modo el aceite se ha quedado con el sabor de estos ingredientes.
• En ese mismo aceite echa toda la verdura, déjala sofreír durante 5 a 10 minutos. Cuando esté en su punto, incorpora el arroz integral, la sal, la pimienta y el azafrán, remueve bien y deja cocinar sin caldo durante 2 minutos para que el arroz se sofría ligeramente.
• Transcurrido este tiempo, vierte el caldo de pescado. Sube el fuego al máximo y deja cocinar la paella de arroz integral durante 25 a 30 minutos, pues este tipo de arroz tarda más en estar al dente que el tradicional.
• Cuando el caldo comience a hervir, incorpora las judías y el marisco que has cocinado y reservado previamente, a los 15 minutos de cocción baja a fuego medio y remueve cuidadosamente.
• Es importante que vigiles que el arroz no se seque antes de estar en su punto, de ser así añade un poco más de caldo. Una vez listo apaga el fuego y deja reposar 5 minutos antes de servir y disfrutar tu paella de mariscos con arroz integral.