Pollo a la cerveza con cebolla

Pollo a la Cerveza con Cebolla: Un Plato Con Sabor y Carácter

El Pollo a la Cerveza con Cebolla es un plato clásico que combina la suavidad del pollo con la intensidad de la cerveza y la dulzura de las cebollas caramelizadas. Esta receta es perfecta para una comida en familia o una cena especial, y aunque su preparación es sencilla, el resultado final es impresionante. Si quieres sorprender a tus seres queridos con un plato lleno de sabor, esta es la opción ideal.

Este plato se puede disfrutar con una variedad de acompañamientos que complementan perfectamente su sabor. Una Ensalada Rusa Peruana aporta una textura cremosa que contrasta con la suavidad del pollo. Si buscas algo más ligero, una Ensalada Verde con Vinagreta de Mostaza es una excelente opción, aportando frescura y un toque ácido que equilibra la riqueza de la salsa de cerveza. Por último, unas Papas Asadas con Romero o un Arroz Blanco al Vapor son acompañamientos clásicos que nunca fallan y permiten disfrutar plenamente del sabor del pollo.

Ingredientes

• 1 kg de pollo
• 1 diente de ajo
• 2 latas de cerveza
• 3 cebollas medianas
• Pimienta negra al gusto
• 1 taza de caldo de pollo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal al gusto

¿Cómo Preparar Pollo a la Cerveza con Cebolla?

1. Preparar el Pollo:
   • Comienza lavando, secando y troceando el pollo. Sazónalo con sal y pimienta al gusto. Si deseas un sabor más intenso, puedes añadir un cubito de pollo y 4 cucharadas de salsa soja o salsa inglesa. Deja reposar mientras preparas el resto de los ingredientes.
2. Preparar las Cebollas:
   • Tritura el diente de ajo y resérvalo. Pela las cebollas y córtalas en julianas finas. En una sartén grande y honda, calienta las dos cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Cuando esté caliente, añade el ajo triturado y las cebollas.
3. Cocinar las Cebollas:
   • Sofríe las cebollas con el ajo hasta que estén suaves, amarillentas y traslúcidas, lo que tomará unos 10 minutos. Este proceso ayuda a caramelizar las cebollas, intensificando su sabor.
4. Dorar el Pollo:
   • Incorpora los trozos de pollo a la sartén con las cebollas. Fríelos durante 5 minutos por cada lado hasta que estén dorados. Retira el pollo de la sartén y resérvalo en un plato.
5. Preparar la Salsa:
   • En la misma sartén, agrega la taza de caldo de pollo y las dos latas de cerveza. Cocina a fuego lento durante unos 15 minutos, permitiendo que la salsa se reduzca y los sabores se concentren.
6. Cocinar el Pollo:
   • Vuelve a incorporar el pollo en la sartén con la salsa de cerveza y cebolla. Cocina a fuego medio durante 15 minutos adicionales, vigilando que la salsa no se seque. Si es necesario, añade un poco más de caldo de pollo.
7. Reposo y Servir:
   • Una vez que el pollo esté cocido y la salsa haya espesado, apaga el fuego y deja reposar el plato durante unos minutos antes de servir. Disfruta de este delicioso pollo a la cerveza con cebolla acompañado de tus guarniciones favoritas.

Consejos Adicionales:

• Variedad de Sabores: Puedes agregar hierbas como tomillo o romero durante la cocción para un aroma más herbal.
• Textura: Si prefieres una salsa más espesa, puedes agregar una cucharadita de harina o maicena diluida en agua antes de finalizar la cocción.
• Cerveza: La elección de la cerveza afecta el sabor final. Una cerveza rubia dará un sabor más suave, mientras que una cerveza oscura aportará notas más profundas y caramelizadas.

RECETAS CASERAS DE POLLO A LA CERVEZA

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