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Sopa inchicapi, esta nutritiva y exquisita receta es típica de la selva peruana, es fácil de preparar, solo sigue las instrucciones de nuestra receta y disfruta de esta deliciosa receta casera peruana
Ingredientes:
- Una gallina en presas
- Seis hojas de siuca culantro o sacha culantro
- Una yuca mediana
- 1/4 de kilo de maní
- 1 cebolla picada
- Dos litros y medio de agua
- Dos cucharadas soperas de harina de maíz amarillo suave
- 1/2 cucharadita de guisador
- Sal al gusto
Preparación de la de sopa inchicapi
- Licuar el maní junto con la harina de maíz y las hojas de siuca culantro.
- Mientras cocinar las presas de gallina en una olla con agua.
- Hacer un aderezo con ajo, cebolla y guisador, después agregarlo a la olla.
- Cuando la gallina esté a medio cocción, añadir el maní, el maíz licuado y dejar cocinar hasta que la carne esté tierna, esto es aproximadamente 45 minutos.
- Servir la sopa con una presa y yuca. Acompañar con salsa de ají.
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