Solomillo de Cerdo en Salsa de Pimienta: Receta Fácil y Deliciosa

Solomillo de Cerdo en Salsa de Pimienta: Receta Fácil y Deliciosa

Si buscas una receta sencilla pero llena de sabor, este solomillo de cerdo en salsa de pimienta es la elección perfecta. La combinación de una carne tierna y jugosa con una salsa cremosa y ligeramente picante hace que este plato sea ideal para sorprender a tu familia o invitados. Sigue el paso a paso y descubre cómo prepararlo de manera fácil y rápida en casa.

Este plato queda increíble con puré de patatas cremoso, que absorbe perfectamente la salsa. También puedes optar por arroz blanco suelto para equilibrar los sabores. Si prefieres algo más ligero, una ensalada de rúcula y tomate cherry aporta frescura al conjunto. Para una opción más rústica, prueba con verduras asadas al horno, que complementan la textura del solomillo. Y si te encanta el pan, unas rebanadas de pan de ajo crujiente son ideales para mojar en la salsa.

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Ingredientes (4 porciones)

Para el solomillo:

• 1 solomillo de cerdo cortado en medallones
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal al gusto
• Pimienta negra recién molida al gusto

Para la salsa de pimienta:

• 1 cucharada de mantequilla
• 200 ml de nata para cocinar
• 50 ml de coñac
• 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
• 1 cucharadita de granos de pimienta negra enteros
• Sal al gusto

¿Cómo se prepara el Solomillo de Cerdo en Salsa de Pimienta?

Paso 1: Sellar el solomillo

1. Salpimenta los medallones de solomillo por ambos lados.
2. Calienta una sartén grande con el aceite de oliva a fuego medio-alto.
3. Dora los medallones por ambos lados durante 2-3 minutos hasta que tengan un color dorado.
4. Retira los medallones y resérvalos en un plato.

Paso 2: Preparar la salsa de pimienta

1. En la misma sartén donde doraste el solomillo, vierte el coñac y deja que se evapore el alcohol durante 1 minuto a fuego medio.
2. Añade la mantequilla y mezcla bien hasta que se derrita.
3. Incorpora la pimienta recién molida y los granos de pimienta enteros, removiendo para potenciar su aroma.
4. Vierte la nata y cocina a fuego bajo, removiendo constantemente hasta que la salsa espese.
5. Prueba la salsa y ajusta la sal si es necesario.

Paso 3: Integrar el solomillo a la salsa

1. Vuelve a colocar los medallones en la sartén y báñalos con la salsa de pimienta.
2. Cocina todo junto durante 2-3 minutos más a fuego bajo para que la carne absorba los sabores.
3. Retira del fuego y sirve caliente, bañando cada medallón con un poco más de salsa.

El solomillo es una carne que da para todo, desde recetas rústicas hasta opciones más sofisticadas. Si lo tuyo son los sabores intensos, el solomillo de cerdo al whisky es una opción que no falla, con una salsa potente que realza cada bocado. Para los que prefieren un toque especiado, el solomillo de cerdo a la pimienta verde es pura intensidad y sabor.

Si buscas algo más ligero pero igual de sabroso, el solomillo de cerdo con verduras asadas es perfecto para una comida equilibrada. Ahora, si te gustan los contrastes, el solomillo de ternera con salsa de piña te sorprenderá con su combinación de dulzura y jugosidad.

Para ocasiones especiales, nada como el solomillo de cerdo en hojaldre, una receta con una presentación espectacular y un sabor inigualable. Y si quieres un toque gourmet, el solomillo de cerdo con mostaza y sidra tiene esa mezcla de acidez y cremosidad que eleva cualquier plato.

Finalmente, si te gustan los sabores dulces en la carne, el solomillo con ciruelas es una opción elegante y llena de matices. ¿Con cuál te quedas? 😏🔥

Opciones Adicionales

• Puedes añadir un toque de ajo picado o chalota a la salsa para un sabor más profundo.
• Si prefieres una versión más ligera, sustituye la nata por leche evaporada.
• Para un extra de sabor, prueba agregar un poco de mostaza Dijon a la salsa.

Consejos y Tips

• Usa solomillo de buena calidad para obtener una textura más tierna.
• No cocines demasiado la carne para evitar que se reseque.
• Si la salsa queda muy espesa, agrega un chorrito de leche o caldo.

Beneficios de los Ingredientes

• Solomillo de cerdo: Fuente de proteínas magras y bajo en grasas.
• Pimienta negra: Contiene antioxidantes y ayuda a mejorar la digestión.
• Nata: Aporta cremosidad y suaviza los sabores de la pimienta.
• Coñac: Potencia el sabor de la salsa y realza los matices de la carne.

Preguntas frecuentes (FAQs) sobre Solomillo de Cerdo en Salsa de Pimienta

1. ¿Puedo hacer esta receta sin nata?
Sí, puedes usar leche evaporada o incluso yogur natural para una versión más ligera.

2. ¿Se puede hacer la salsa sin alcohol?
Sí, en lugar de coñac puedes usar caldo de carne o agua con unas gotas de vinagre de manzana.

3. ¿Cómo evitar que la salsa de pimienta quede demasiado líquida?
Cocínala a fuego lento y remueve hasta que espese. También puedes añadir un poco de maicena diluida en agua.

4. ¿Puedo hacer el solomillo con anticipación?
Sí, puedes prepararlo y guardarlo en la nevera. Caliéntalo a fuego bajo antes de servir.

5. ¿Se puede usar otra carne en esta receta?
Sí, puedes hacer esta receta con solomillo de ternera o pechuga de pollo.

6. ¿Qué tipo de pimienta es mejor usar?
La pimienta negra recién molida aporta más aroma y sabor que la molida comercial.

7. ¿Es necesario marinar el solomillo antes de cocinarlo?
No es obligatorio, pero puedes marinarlo con aceite y especias para potenciar su sabor.

8. ¿Puedo usar nata vegetal en lugar de nata de origen animal?
Sí, la nata de coco o de soja son buenas alternativas.

9. ¿Cómo hacer esta receta más picante?
Añade una pizca de cayena o usa más pimienta negra molida.

10. ¿Cuánto tiempo se puede conservar en la nevera?
Hasta 2 días en un recipiente hermético.

Utensilios a utilizar

• Sartén grande
• Espátula de cocina
• Cuchillo afilado
• Cucharas medidoras

Tiempos de Preparación y Origen

• Preparación: 10 minutos
• Cocción: 15 minutos
• Porciones: 4
• Origen: Cocina francesa

Información nutricional (por porción)

• Calorías: 320 kcal
• Proteínas: 28 g
• Grasas: 22 g
• Carbohidratos: 4 g

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