Ensalada cesar light – Receta saludable

Para un almuerzo light nada mejor que una Ensalada César. Esta receta es ideal para una comida ligera y nutritiva que te deja la sensación de satisfacción; además es una excelente opción si estás haciendo una dieta.

Recuerden que pueden añadir pollo cortado en trozos, atún y tocineta sofreída. Aquí añadí los ingredientes más comunes pero su sabor es excelente cuando añadimos al menos un poco de tocineta.

Ingredientes:

• 200 gramos de lechuga romana.
• 1 ½ taza de pan picado en cubitos.
• ½ taza de queso parmesano fresco rallado.

Aderezo:

• 3 cucharadas de aceite de oliva.
• ½ taza de jugo de limón fresco.
• 2  cucharaditas de salsa inglesa.
• 2 cucharaditas de mostaza.
• 1 cucharadita de azúcar.
• 1 cucharadita de sal.
• 1 cucharadita de pimienta negra.
• 1 diente de ajo molido.

¿Cómo preparar ensalada cesar light?

• Empieza por lavar muy bien la lechuga, quítale la venita y ponla a escurrir. Cuando esté escurrida, córtala en pequeños trozos.
• Al terminar con la lechuga, es momento de tostar el pan. Para hacerlo necesitaremos poner una cucharada de aceite de oliva en una sartén previamente calentada, colocar el pan y freír hasta que tome un color dorado.
• Cuando esté listo lo pones en un papel absorbente. Salsa aderezo En este punto vamos a poner todos los ingredientes en la licuadora, a excepción del aceite de oliva. Licuamos durante dos minutos y luego añadimos el aceite.
• Volvemos a encender la licuadora a velocidad máxima hasta obtener una mezcla uniforme. Añade sal a tu gusto.
• Montaje En una ensaladera pon la lechuga cortada en trozos con la mitad del aderezo y el queso parmesano rallado; mezcla bien y luego añade el resto del queso parmesano y el pan tostado picado.
• Añade el resto de la salsa y sirve inmediatamente para que el pan no se ablande.

«Si te encanta experimentar con ensaladas César, te sugiero que pruebes la ensalada César con manzana verde, que le da un toque fresco y crujiente. Otra opción deliciosa es la ensalada César con pollo frito, ideal para quienes buscan algo más sustancioso.

Si eres fan de las verduras asadas, la ensalada César con berenjena asada te sorprenderá con su sabor ahumado. Además, no puedo dejar de mencionar la ensalada César con col rizada, que es perfecta para quienes prefieren una opción más nutritiva. Por último, si sigues una dieta vegana, la ensalada César vegana es la opción ideal sin renunciar al sabor.

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