Pollo a la Brasa Estilo Oriental: Un Sabor Único para Compartir
El pollo a la brasa estilo oriental es una receta que combina los sabores profundos y especiados de la cocina asiática con el clásico método de cocción al carbón. Perfecto para reuniones familiares o celebraciones especiales, este plato destaca por su marinada aromática y su textura jugosa. Con una preparación sencilla, obtendrás un resultado que impresionará a todos los comensales.
Este delicioso pollo a la brasa estilo oriental es perfecto para acompañar con un arroz chaufa o acompañarlo con tallarines salteados, que le añadirán una textura suave y un toque adicional de sazón. Si prefieres algo más fresco, una ensalada asiática con pepino, zanahoria y sésamo. Y, por supuesto, no pueden faltar las papas doradas, crujientes por fuera y suaves por dentro, que son siempre un acompañante clásico. También puedes optar por verduras salteadas, como brócoli, zanahorias o pimientos, para una opción más saludable y llena de color.
Ingredientes
- 1 pollo entero
- 70 g de ajo picado
- 70 g de kion (jengibre) picado
- 20 g de canela china
- 350 ml de sillao (salsa de soja)
- 100 ml de miel de abeja
- 40 ml de aceite de ajonjolí
- 40 ml de salsa de ostión
- 40 g de ají panca molido
- 140 ml de jugo de naranja agria
- Sal y pimienta al gusto
¿Cómo se prepara el Pollo a la Brasa Estilo Oriental?
- Preparar la marinada:
En un tazón grande, mezcla el ajo, el kion, la canela china, el sillao, la miel de abeja, el aceite de ajonjolí, la salsa de ostión, el ají panca y el jugo de naranja agria. Asegúrate de integrar todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea. - Marinar el pollo:
Lava el pollo y sécalo con papel absorbente. Úntalo con sal y pimienta al gusto y luego embadúrnalo completamente con la marinada preparada. Deja reposar en el refrigerador durante al menos 12 horas para que absorba bien los sabores. - Asar el pollo:
Ensarta el pollo en un trinche o coloca en una rejilla especial para asar. Cocina sobre brasas durante 45 minutos, girándolo ocasionalmente para asegurar una cocción uniforme. - Servir:
Retira el pollo de las brasas y déjalo reposar unos minutos antes de cortarlo. Acompáñalo con las guarniciones sugeridas y disfruta de este festín de sabores.
Si eres fanático del pollo, no puedes perderte este pollo a la brasa casero, ¡quedará crujiente y jugoso por dentro! Y si prefieres un toque fresco y ácido, el pollo empanizado al ajo y limón es tu receta ideal, con un sabor espectacular.
¿Te apetece algo lleno de sabor y con un toque herbáceo? El pollo al perejil casero es perfecto para esos momentos en los que quieres algo simple pero sabroso. Para un toque portugués, no dudes en preparar un delicioso pollo a la portuguesa casero, ¡te transportará directamente a la gastronomía de Portugal!
Si lo tuyo son las recetas con una delicada salsa, el pollo a la francesa es un clásico que nunca falla. Y para un sabor más suave y elegante, el pollo al vino blanco casero es todo lo que necesitas para una cena especial.
Si lo que buscas es algo más crujiente, prueba el pollo broster casero, ¡el toque crujiente está asegurado!
Consejos y Tips
- Asegúrate de marinar el pollo con tiempo suficiente para maximizar el sabor.
- Si no tienes brasas, puedes usar un horno precalentado a 180 °C y asarlo por 50 minutos, girándolo a la mitad del tiempo.
- Añadir un poco de miel al final del asado crea una capa brillante y caramelizada irresistible.
Beneficios de los Ingredientes
- Pollo: Rico en proteínas de alta calidad, esencial para el crecimiento y reparación muscular.
- Kion (jengibre): Potente antioxidante con propiedades antiinflamatorias.
- Sillao: Fuente de sodio natural y umami, que potencia el sabor de los alimentos.
- Miel de abeja: Endulzante natural con propiedades antimicrobianas.
- Naranja agria: Alta en vitamina C y excelente para fortalecer el sistema inmunológico.
Video recomendado: Pollo Asado al Romero, Miel y Mostaza
Si te ha gustado esta receta casera, también te encantará nuestra receta de pollo asado al romero, miel y mostaza. ¡Mira el video a continuación para aprender cómo prepararla!
¿Te ha gustado esta receta? ¡No olvides suscribirte a nuestro canal de YouTube para más deliciosas recetas y consejos de cocina! Dale «me gusta» al video y compártelo con tus amigos. ¡Déjanos tus comentarios y suscríbete ahora y no te pierdas ninguna de nuestras actualizaciones!
Preguntas frecuentes (FAQs) sobre Pollo a la Brasa Estilo Oriental
¿Se puede preparar el pollo en el horno en lugar de las brasas?
¡Sí! Si no tienes acceso a brasas, puedes cocinar el pollo en el horno precalentado a 180 °C. Coloca el pollo en una bandeja y cocina durante 45-50 minutos, volteándolo a la mitad del tiempo para que se cocine de manera uniforme. Asegúrate de revisar que esté bien dorado por fuera y jugoso por dentro.
¿Cuánto tiempo debo marinar el pollo?
El pollo debe marinar al menos 12 horas para absorber todos los sabores de la marinada. Si tienes más tiempo, incluso 24 horas es perfecto, pero evita marinarlo por más tiempo para no perder la frescura del pollo.
¿Puedo usar pollo troceado en lugar de un pollo entero?
Claro que sí. Si prefieres usar piezas de pollo, asegúrate de ajustar el tiempo de cocción. Los trozos pequeños se cocinan más rápido, por lo que te recomiendo revisar la temperatura interna del pollo para asegurarte de que esté bien cocido.
¿Qué tipo de salsa de soja debo usar?
Se recomienda usar salsa de soja oscura, ya que tiene un sabor más intenso que resalta la marinada y le da el toque umami que caracteriza la receta.
¿Puedo sustituir la salsa de ostión?
Si no tienes salsa de ostión, puedes usar más salsa de soja o una combinación de salsa de soja con un toque de miel para añadir el dulzor característico.
¿Cómo logro que el pollo quede jugoso?
Lo más importante es marinar el pollo adecuadamente y no sobrecocerlo. Si lo cocinas a la parrilla, asegúrate de no dejarlo demasiado tiempo sobre las brasas. Si lo cocinas en el horno, revisa la temperatura interna para evitar que se seque.
¿La miel de abeja es esencial en la receta?
Sí, la miel de abeja es un ingrediente clave que añade dulzura y una capa caramelizada al pollo. Si no tienes miel de abeja, puedes usar otra miel, pero el sabor no será el mismo.
¿Qué hacer si no encuentro naranja agria?
Si no tienes naranja agria, puedes mezclar jugo de naranja regular con un poco de limón para conseguir el equilibrio ácido y dulce que proporciona la naranja agria.
¿Puedo hacer la marinada con más anticipación?
Sí, puedes preparar la marinada con antelación, incluso hasta dos días antes. Solo asegúrate de guardarla en un recipiente hermético en el refrigerador.
¿Qué hago si el pollo se cocina demasiado rápido?
Si el pollo se cocina demasiado rápido, bájale la temperatura de las brasas o del horno. Además, asegúrate de no poner el pollo demasiado cerca del fuego directo para que no se queme por fuera antes de estar cocido por dentro
Utensilios a utilizar
- Tazón grande
- Trinche o rejilla para asar
- Cuchara de madera
- Cuchillo afilado
Tiempos de preparación y porciones
- Preparación: 15 minutos (+12 horas de marinada)
- Cocción: 45 minutos
- Porciones: 6
- Denominación: Plato principal
- Origen: Influencia asiática
Información nutricional (por porción)
- Calorías: 250 kcal
- Proteínas: 25 g
- Grasas: 10 g
- Carbohidratos: 12 g
✨ ¡Descubre la fusión perfecta de sabores con este Pollo a la Brasa Estilo Oriental! 🐓🔥 Perfecto para ocasiones especiales. 🍴 ¡Pruébalo hoy mismo y sorprende a tu familia! 😍
Video recomendado: Receta de Pollo a la Olla
¿Te ha gustado esta receta? ¡No olvides suscribirte a nuestro canal de YouTube para más deliciosas recetas y consejos de cocina! Dale "me gusta" al video y compártelo con tus amigos. ¡Déjanos tus comentarios y cuéntanos cómo te quedaron las tostadas mexicanas de tinga de pollo! Suscríbete ahora y no te pierdas ninguna de nuestras actualizaciones.
