Quesadillas Mexicanas de Tinga de Pollo: Auténtico Sabor
¿Buscas una receta llena de sabor y fácil de preparar? Las Quesadillas Mexicanas de Tinga de Pollo son justo lo que necesitas. La tinga de pollo, con su mezcla perfecta de jitomate, chipotle y especias, es una de esas recetas tradicionales que te transporta directo a México. Además, son perfectas para cualquier ocasión: rápidas, deliciosas y ¡muy fáciles de hacer!
Estas quesadillas combinan de maravilla con guacamole cremoso, salsa verde picosita o una ensalada de nopales. Para darle un toque más auténtico, sírvelas con frijoles refritos.
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo cocidas y deshebradas
- 6 tortillas de maíz o harina
- 200 g de queso Oaxaca o mozzarella, deshebrado
- 2 jitomates medianos
- 1 cebolla blanca en rodajas finas
- 1 diente de ajo
- 1 chile chipotle en adobo (o al gusto)
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de orégano seco
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
¿Cómo se preparan las Quesadillas Mexicanas de Tinga de Pollo?
-
Preparar la tinga:
En una licuadora, agrega los jitomates, el ajo, y el chipotle, y licúa hasta obtener una salsa homogénea. - Cocinar la tinga:
En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio. Sofríe la cebolla en rodajas hasta que esté transparente. Luego, añade el pollo deshebrado y la salsa de jitomate con chipotle. Sazona con comino, orégano, sal y pimienta. Cocina todo a fuego bajo por 10 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que los sabores se integren. - Calentar las tortillas:
Mientras se cocina la tinga, calienta las tortillas en una sartén o comal hasta que estén suaves. - Armar las quesadillas:
Coloca un poco de la tinga de pollo en cada tortilla, añade queso deshebrado al gusto y dobla la tortilla por la mitad. - Cocinar las quesadillas:
En la misma sartén o comal, cocina las quesadillas hasta que el queso se derrita y las tortillas estén doradas y crujientes. -
Servir:
Sirve las quesadillas calientes y acompáñalas con guacamole o salsa.
Utensilios a Utilizar
- Sartén grande o comal
- Licuadora
- Tazón para deshebrar el pollo
- Cuchillo y tabla de cortar
- Pinzas para voltear las quesadillas
Tiempos de Preparación y Porciones
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Porciones: 3 porciones (6 quesadillas)
- Denominación: Platillo principal
- Origen: México
Información Nutricional (por porción aproximada)
- Calorías: 380 kcal
- Proteínas: 22g
- Grasas: 18g
- Carbohidratos: 30g
- Fibra: 5g
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Opciones Adicionales
- Versión vegetariana: Sustituye el pollo por champiñones o flor de calabaza para una opción vegetariana igual de deliciosa.
- Queso extra: Si eres amante del queso, añade más queso en el interior y un poco por encima de las quesadillas mientras se cocinan.
- Picante: Si te gusta lo picante, añade más chile chipotle o una salsa extra para acompañar.
Consejos y Tips
- Elige el pollo correcto: Puedes usar pollo rostizado para ahorrar tiempo o cocer las pechugas con un poco de sal y ajo para darle más sabor.
- Tortillas frescas: Si puedes, usa tortillas frescas de maíz para obtener un mejor sabor y textura.
- Textura perfecta: Cocina las quesadillas a fuego medio para asegurarte de que las tortillas queden crujientes y el queso bien derretido.
Beneficios de los Ingredientes
- Pollo: Es una excelente fuente de proteínas magras, ideal para mantener los músculos y proporcionar energía.
- Jitomate: Rico en antioxidantes, como el licopeno, que es beneficioso para la salud del corazón.
- Chile chipotle: Aporta capsaicina, un compuesto con propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.
Otra opción irresistible es la quesadilla de hamburguesa, ideal para quienes buscan fusionar dos favoritos en uno solo. Si prefieres una versión más sofisticada, prueba la quesadilla a la carbonara, con su cremosidad inconfundible y sabor ahumado.
Para una versión más tradicional, las quesadillas mexicanas de maíz ofrecen el auténtico sabor de la masa y el queso. Si eres amante de la carne, las quesadillas mexicanas de carne asada son una excelente elección con su toque jugoso y lleno de sabor
Preguntas Frecuentes (FAQs) sobre las Quesadillas de Tinga de Pollo
- ¿Puedo hacer la tinga de pollo con anticipación?
Sí, puedes preparar la tinga de pollo con uno o dos días de anticipación. Simplemente guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador y caliéntala antes de usarla. - ¿Se pueden hacer estas quesadillas con tortillas de harina?
¡Claro! Aunque las tortillas de maíz son más tradicionales, las de harina también funcionan y le dan un toque más suave a las quesadillas. - ¿Qué hago si la salsa de chipotle es muy picante?
Si el chile chipotle te resulta muy fuerte, puedes reducir la cantidad o sustituirlo por un poco de chile guajillo, que es más suave en sabor. - ¿Puedo congelar las quesadillas de tinga de pollo?
Sí, puedes congelarlas una vez armadas (antes de cocinarlas) en una bandeja cubierta con papel encerado. Luego, guárdalas en una bolsa o recipiente hermético. Para cocinarlas, solo colócalas en el comal directamente del congelador. - ¿Qué tipo de queso es mejor para estas quesadillas?
El queso Oaxaca es el más tradicional para este tipo de quesadillas, pero cualquier queso que se derrita bien, como mozzarella o manchego, funcionará.
🌮🐔 ¿Amantes del sabor mexicano? Estas quesadillas de tinga de pollo son auténticas y súper fáciles de hacer. ¡Perfectas para cualquier ocasión! #Quesadillas #TingaDePollo #ComidaMexicana
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