Quesadillas Mexicanas de Tinga de Pollo

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Quesadillas Mexicanas de Tinga de Pollo: Auténtico Sabor

¿Buscas una receta llena de sabor y fácil de preparar? Las Quesadillas Mexicanas de Tinga de Pollo son justo lo que necesitas. La tinga de pollo, con su mezcla perfecta de jitomate, chipotle y especias, es una de esas recetas tradicionales que te transporta directo a México. Además, son perfectas para cualquier ocasión: rápidas, deliciosas y ¡muy fáciles de hacer!

Estas quesadillas combinan de maravilla con guacamole cremoso, salsa verde picosita o una ensalada de nopales. Para darle un toque más auténtico, sírvelas con frijoles refritos.

Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo cocidas y deshebradas
  • 6 tortillas de maíz o harina
  • 200 g de queso Oaxaca o mozzarella, deshebrado
  • 2 jitomates medianos
  • 1 cebolla blanca en rodajas finas
  • 1 diente de ajo
  • 1 chile chipotle en adobo (o al gusto)
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • Sal y pimienta al gusto

¿Cómo se preparan las Quesadillas Mexicanas de Tinga de Pollo?

  1. Preparar la tinga:
    En una licuadora, agrega los jitomates, el ajo, y el chipotle, y licúa hasta obtener una salsa homogénea.

  2. Cocinar la tinga:
    En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio. Sofríe la cebolla en rodajas hasta que esté transparente. Luego, añade el pollo deshebrado y la salsa de jitomate con chipotle. Sazona con comino, orégano, sal y pimienta. Cocina todo a fuego bajo por 10 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que los sabores se integren.
  3. Calentar las tortillas:
    Mientras se cocina la tinga, calienta las tortillas en una sartén o comal hasta que estén suaves.
  4. Armar las quesadillas:
    Coloca un poco de la tinga de pollo en cada tortilla, añade queso deshebrado al gusto y dobla la tortilla por la mitad.
  5. Cocinar las quesadillas:
    En la misma sartén o comal, cocina las quesadillas hasta que el queso se derrita y las tortillas estén doradas y crujientes.
  6. Servir:
    Sirve las quesadillas calientes y acompáñalas con guacamole o salsa.


Utensilios a Utilizar

  • Sartén grande o comal
  • Licuadora
  • Tazón para deshebrar el pollo
  • Cuchillo y tabla de cortar
  • Pinzas para voltear las quesadillas

Tiempos de Preparación y Porciones

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Porciones: 3 porciones (6 quesadillas)
  • Denominación: Platillo principal
  • Origen: México

Información Nutricional (por porción aproximada)

  • Calorías: 380 kcal
  • Proteínas: 22g
  • Grasas: 18g
  • Carbohidratos: 30g
  • Fibra: 5g

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Opciones Adicionales

  • Versión vegetariana: Sustituye el pollo por champiñones o flor de calabaza para una opción vegetariana igual de deliciosa.
  • Queso extra: Si eres amante del queso, añade más queso en el interior y un poco por encima de las quesadillas mientras se cocinan.
  • Picante: Si te gusta lo picante, añade más chile chipotle o una salsa extra para acompañar.

Consejos y Tips

  • Elige el pollo correcto: Puedes usar pollo rostizado para ahorrar tiempo o cocer las pechugas con un poco de sal y ajo para darle más sabor.
  • Tortillas frescas: Si puedes, usa tortillas frescas de maíz para obtener un mejor sabor y textura.
  • Textura perfecta: Cocina las quesadillas a fuego medio para asegurarte de que las tortillas queden crujientes y el queso bien derretido.

Beneficios de los Ingredientes

  • Pollo: Es una excelente fuente de proteínas magras, ideal para mantener los músculos y proporcionar energía.
  • Jitomate: Rico en antioxidantes, como el licopeno, que es beneficioso para la salud del corazón.
  • Chile chipotle: Aporta capsaicina, un compuesto con propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.

Otra opción irresistible es la quesadilla de hamburguesa, ideal para quienes buscan fusionar dos favoritos en uno solo. Si prefieres una versión más sofisticada, prueba la quesadilla a la carbonara, con su cremosidad inconfundible y sabor ahumado.

Para una versión más tradicional, las quesadillas mexicanas de maíz ofrecen el auténtico sabor de la masa y el queso. Si eres amante de la carne, las quesadillas mexicanas de carne asada son una excelente elección con su toque jugoso y lleno de sabor


Preguntas Frecuentes (FAQs) sobre las Quesadillas de Tinga de Pollo

  1. ¿Puedo hacer la tinga de pollo con anticipación?
    Sí, puedes preparar la tinga de pollo con uno o dos días de anticipación. Simplemente guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador y caliéntala antes de usarla.
  2. ¿Se pueden hacer estas quesadillas con tortillas de harina?
    ¡Claro! Aunque las tortillas de maíz son más tradicionales, las de harina también funcionan y le dan un toque más suave a las quesadillas.
  3. ¿Qué hago si la salsa de chipotle es muy picante?
    Si el chile chipotle te resulta muy fuerte, puedes reducir la cantidad o sustituirlo por un poco de chile guajillo, que es más suave en sabor.
  4. ¿Puedo congelar las quesadillas de tinga de pollo?
    Sí, puedes congelarlas una vez armadas (antes de cocinarlas) en una bandeja cubierta con papel encerado. Luego, guárdalas en una bolsa o recipiente hermético. Para cocinarlas, solo colócalas en el comal directamente del congelador.
  5. ¿Qué tipo de queso es mejor para estas quesadillas?
    El queso Oaxaca es el más tradicional para este tipo de quesadillas, pero cualquier queso que se derrita bien, como mozzarella o manchego, funcionará.

🌮🐔 ¿Amantes del sabor mexicano? Estas quesadillas de tinga de pollo son auténticas y súper fáciles de hacer. ¡Perfectas para cualquier ocasión! #Quesadillas #TingaDePollo #ComidaMexicana

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