Cachema frita con salsa criolla

Cachema frita con salsa criolla, esta deliciosa receta es típica del norte peruano, aprende a prepararla paso a paso siguiendo las indicaciones de nuestra receta casera.

INGREDIENTES

• 4 cachemos medianas
• Pimienta al gusto
• Sal pimienta
• 1/2 taza de harina
• 1/4 de taza de aceite

Para la salsa criolla

• 2 cebollas rojas cortadas a la juliana
• 3 limones peruanos
• Culantro o perejil finamente picados
• Aceite vegetal
• Pimienta
• Sal

Preparación de la Cachema frita con salsa criolla

• Para preparar las cachemas fritas con salsa criolla, empezamos lavando bien las cachemas , las salpimentamos le agregamos la harina.
• Luego, en aceite bien caliente, las freímos hasta que estén doradita por ambos lados, reservamos hasta el momento de servir.
• Para la salsa criolla cortar las cebollas a la juliana, remojarlas en agua y sal, escurrir y dejar que sequen.
• Colocar las cebollas en un recipiente y sazonar, rociando el jugo del limón e incorporando el ají cortado en laminas e y mezclar bien con los demás ingredientes y listo servimos las cachemas fritas acompañada con arroz blanco y salsa criolla

RECETAS DE PESCADOS Y MARISCOS

• Mousse de atún
• Bolitas De Pescado
• Mero al limón
• Lenguado al horno con salsa
• Vieiras o conchas a la parmesana
• Bonito de atún con pisto de verduras
• Filetes de pescado con aderezo de aguacate