Pastel de yuca y queso, esta receta es un plato delicioso, económico y muy fácil de preparar ideal para una cena ligera o también lo puedes presentar como guarnición, con una jugosa Carne en salsa de tomate o con una Albóndigas de carne con salsa de vino tinto.
Aprende a preparar este pastel casero de yuca y queso paso a paso siguiendo las indicaciones de nuestra receta.
Ingredientes
- 900 gramos de yuca
- 150 ml. de leche
- 2 cucharadas de mantequilla
- 200 gramos de queso parmesano
- 300 gramos de queso mozzarella
- 200 gramos de queso cheddar
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 2 huevos
- Sal
Preparación del pastel de yuca y queso
- Pre-calentar el horno a 200°C y, a continuación, lava, pela la yuca, coloca a hervir agua en una, en cuanto esta alcance la temperatura de ebullición, echa la yuca con un poco de sal, durante aproximadamente unos 45 minutos.
- Mientras la yuca se cocina, corta el queso mozzarella y el queso cheddar a taquitos y reserva en un plato.
- Cuando la yuca se haya ablandado, retira la fibra central y las partes duras. Aplástala con un tenedor o un pasapuré mientras aún esté caliente.
- Coloca ahora la leche y la mantequilla en un vaso y caliéntalo en el microondas. Viértelo sobre la yuca, añade el polvo de hornear y sigue triturando hasta que obtengas la consistencia de un puré. Agrega mas leche si te parece que está muy seco.
- A continuación, bate ligeramente los huevos en un cuenco y agrégalos también. Cuando ya estén bien integrados, incorpora media taza de queso parmesano rallado y vuelve a mezclar.
- Engrasa un molde que puedas llevar al horno con un poco de mantequilla. Vierte la mitad del puré de yuca en el molde, luego agrega el queso mozzarella y el queso cheddar y vuelve a cubrir con el resto de la mezcla.
- Alisa la superficie con una espátula o una cuchara y cubre con el resto del queso parmesano.
- Déjalo en el horno durante 35 minutos y retíralo cuando el queso se haya gratinado, y listo, es hora de disfrutar tu pastel de yuca y queso.
RECETAS CASERAS CON YUCA
- Yuca al horno
- Yuca con arroz
- Pan de yuca
- Yuca al ajillo
- Bolitas de yuca y queso
- Ensalada de yuca
- Yuquitas rellenas de queso
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