Esta receta de Pollo en salsa de cacahuate es deliciosa y fácil de preparar, una manera muy mexicana de prepararlo es con una salsa hecha con cacahuate entre otros ingredientes que le dan un sabor delicioso.
Aprende a preparar esta exquisita receta mexicana casera siguiendo las indicaciones que te dejamos a continuación.
Ingredientes:
- 12 Piezas de pollo
- 300 Gramos de cacahuates
- 6 Tomates rojos
- 5 Papas
- 3 Tazas de caldo de pollo
- 6 Chilacayotes
- 1/2 Cebolla
- 4 Dientes de ajo
- 1 Cucharadita de azúcar
- 8 Pimientas gordas
- 2 Clavos de olor
- 2 Rajas de canela
- Aceite para freír
- Pimienta al gusto
- Sal al gusto
¿Cómo preparar el Pollo en salsa de cacahuate?
- Lo primero que debemos de hacer es poner a cocer las papas y los chilacayotes en una olla con agua suficiente para cubrirlos y un poco de sal, ya cocidos los 2 vamos a cortarlos en cubos y reservar.
- También ponemos a cocer las piezas de pollo con agua suficiente para cubrirlas y un poco de sal y pimienta.
- Ahora en la flama de la estufa vamos a asar los tomates para ya que estén bien asados quitarles la cascara y las semillas para por último reservar.
- Los cacahuates les quitamos la cáscara, la mitad de la cebolla y los dientes de ajo también los vamos a asar para reservarlos.
- Ahora vamos a licuar los tomates junto con los cacahuates, los dientes de ajo, la mitad de la cebolla, los clavos de olor, las pimientas, la canela y 2 tazas de caldo de pollo, todos estos ingredientes los licuamos perfectamente y ya que estén listos los vamos a sofreír en un sartén con un poco de aceite a fuego lento, aprovecha este momento para probar de sal y si hace falta agrega la necesaria.
- Cuando la salsa empiece a hervir debes de agregar los chilacayotes, las papas, la taza de caldo restante y las piezas de pollo, revuelves para que se incorporen todos los ingredientes muy bien y dejamos cocinar durante 10 minutos moviendo unas 2 o 3 ocasiones.
- Al servir el pollo en salsa de cacahuate lo hacemos con las piezas bien calientes bañadas con un poco de salsa encima y utilizando arroz blanco como guarnición.
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