Pollo parmesano con salsa de ajo y queso

Hoy les comparto como hacer este rico Pollo parmesano con salsa de ajo y queso ! Súper deliciosas y rápidas en hacer.

Ingredientes:

• 4 pechugas de pollo sin hueso
• 1 taza de harina
• 2 huevos batidos
• 2 tazas de pan rallado (yo usé migas de pan panko)
• ½ taza de queso parmesano rallado
• Aceite para freír 
• perejil para adornar
• 2 oz de queso crema ligera
• un chorrito de leche
• 1 cucharadita de ajo picado fresco o sal de ajo
• 1 cucharadita de aceite
• 1 oz de buena calidad queso rallado

¿Cómo preparar pollo parmesano con salsa de ajo y queso?

• Cortar el pollo en tiras.
• En una licuadora o procesador de alimentos, pulso las migas y parmesano hasta que es una mezcla de miga fina.
• Ponga la harina, el huevo y la mezcla de migas en cuencos poco profundos individuales.
• Saque el polvo de cada tira de pollo con harina, sumérjase en el huevo batido, y rodar en la mezcla de miga.
• Cubra todas las piezas antes de empezar a freír.
• Vierta el aceite en una sartén grande o sartén hasta que esté a pocos centímetros de profundidad (suficiente para cubrir el pollo en un lado).
• Calienta a fuego medio-bajo hasta que una gota de agua chisporrotea en ella.
• Añadir el pollo en tandas y freír durante 1-3 minutos hasta que alcanzan deseado oro-color moreno.
• Asegúrese de freír el tiempo suficiente para cocinar cada pieza hasta el final. Retire del aceite con pinzas y colocar en un plato cubierto de toallas de papel para drenar el aceite.
• Deje que se enfríe un poco.
• Para la salsa de queso, fundir el queso crema en el microondas durante aproximadamente 30 segundos.
• Batir en la leche, el ajo y el aceite hasta que esté suave.
• Cuando suave, agregue el queso.
• Derretir durante otros 20 a 30 segundos y batir de nuevo hasta totalmente liso, añadiendo más leche para diluir la salsa a su consistencia deseada.
• También puede hacer esto en la estufa.

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