martes, 16 de septiembre de 2014

Ensalada de espinaca, champiñones y tocino: Ideal para la dieta

Recetas de ensaladas , ensalada de espinaca, champiñones y tocino: Ideal para la dieta
Una deliciosa ensalada como entrada a la hora del almuerzo. ¡Aquí te enseñamos cómo prepararla!

Ingredientes: (4 personas)
  •  300 g (10 oz) de hojas de espinaca fresca, lavadas y secas.
  •  225 g (8 oz) de champiñones, cortado en tajadas.
  • 1 taza de garbanzos cocidos o enlatados (puede reemplazarse por cualquier menestra).
  • 1/3 de taza de tocino en tiras, frito hasta crocante y desmenuzado.
  • ½ taza de de crutones de pan.
Vinagreta:
  •  cucharadas de vinagre blanco.
  •  ½ cucharadita de sal.
  •  ¼ de cucharadita de pimienta.
  •  ½ taza de aceite de oliva o vegetal.
  • 3 cucharadas de crema agria (crema de leche con gotas de limón) o yogurt natural.

Preparación:

Ensalada: Mezclar todos los ingredientes en una ensaladera. Antes de servir, mezclar con la vinagreta.

Vinagreta: Mezclar el vinagre y la sal en un recipiente mediano. Agregar la pimienta y luego el aceite, gradualmente, a la vez que se bate, usando el batidor de alambre. Agregar la crema o el yogurt y mezclar bien. Probar y si fuese necesario agregar sal y más vinagre. 
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